關於排骨的百科
主食材：排骨2斤，雞蛋7個，豆乾適量。配料：姜1塊，蔥適量香葉3片，八角2個，花椒適量桂皮1節，幹辣椒3個，醬油30克，生抽30克，蠔油30克，冰糖20克，食用油適量。步驟1:準備食材步驟2:排骨提前泡出血水步驟3:準備食材所用的大料步驟4:排骨冷...
主食材：五花肉排骨一塊。配料：胡椒粉適量，鹽適量。步驟1:.首先將五花肉排骨清洗乾淨，用鋒利的刀將肉皮劃成小方塊，切到肥肉處。然後將正反面均勻地撒上粗鹽和黑胡椒粉，用手揉搓。再用保鮮膜加保鮮袋封好，放到冰箱醃製1-2晝夜...
主食材：排骨300克，土豆600克。配料：榨菜2包。步驟1:排骨洗淨步驟2:土豆切塊，把土豆排骨洗淨和榨菜拌勻步驟3:放上蒸鍋步驟4:蒸20分鐘以上步驟5:即可出鍋...
想知道怎麼樣做排骨糯米飯好吃嗎？小編教你怎麼做。操作方法01做這道菜需要的材料有：排骨適量，糯米，食鹽，姜，料酒，生抽，接下來說說具體做法吧。02首先將糯米淘洗一遍，倒掉水後，重新放水浸泡兩個小時左右。03將排骨砍成小塊，然後放...
燉酸菜是一道東北特色的風味燉菜。用排骨與酸菜再加入螃蟹一起同燉，排骨的香味，螃蟹的鮮味與酸菜融合在一起，味道鮮美，口感酸爽，風味別緻，口味極佳。下面介紹排骨螃蟹燉酸菜的家常做法。工具/材料排骨750克，螃蟹3個，酸菜500克...
主食材：豬排骨600克，豆角300克，土豆2個。配料：油30克，鹽4克，蔥20克，生薑10克，紅辣椒少許，花椒粉少許，生抽2湯匙，老抽2湯匙。步驟1:豆角洗淨，開水焯燙一分鐘，撈出瀝乾水分步驟2:土豆切塊備用步驟3:排骨洗淨，涼水下鍋焯去血沫步驟4:排...
主食材：排骨500克，土豆適量，玉米適量，胡蘿蔔適量，可樂1瓶。配料：姜適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，八角適量，蔥適量，芝麻適量。步驟1:排骨冷水下鍋，加入薑片、料酒焯水，撈出放涼控幹水分步驟2:下鍋煎至兩面金黃步驟...
土豆燒排骨是一道美味又下飯的家常菜，可是這個家常菜也是有講究的，怎樣才能把土豆燒的軟糯又不爛乎，同時排骨又能輕易的脫骨，這可是需要技巧的，下面我就來教教大家家常的土豆燒排骨！工具/材料排骨土豆蔥薑蒜辣椒油鹽老抽耗...
主食材：排骨300克，瘦肉180克。配料：生抽15毫升，鹽10克，蠔油15毫升，雞精5克，澱粉10克，豆豉5克，大蒜5克，姜3克。步驟1:豬肉洗淨剁碎放入碗中步驟2:加入適量鹽，雞精，生抽，蠔油，澱粉攪拌均勻。步驟3:排骨泡發掉血水後，洗淨撈出來放碗裏步...
蒸排骨是一道比較簡單的家常菜，也稱之爲懶人菜，但味道卻很好吃。排骨富含蛋白，能補充人體所需要的營養成分，家裏的老人和小孩都喜歡吃蒸排骨。那麼，怎麼做清蒸排骨好吃呢？一起來看看。工具/材料排骨、紅蘿蔔、姜、蒜、花生...
豆角蒸排骨，是口味比較清淡的一個菜式，用高壓電飯鍋可以把排骨蒸得很軟，小孩子們很喜歡吃，蒸熟的豆角吸收了排骨的香味，味道棒極了。一起來看看豆角蒸排骨的做法工具/材料長豆角、排骨、老薑、花生油、醬油、蠔油、料酒、...
主食材：黑蒜8個，排骨1000克，香菇8朵，白砂糖10克。配料：油15毫升，鹽6克，蔥姜20克，八角2個，香葉2片，桂皮1塊，草果1個，沙果1個，生抽老抽適量。步驟1:所有的食材都準備好步驟2:排骨洗乾淨過水焯一下，撈出再清洗一下步驟3:鍋裏放油放入白...
工具/材料排骨切段，可樂，生薑，蔥段，耗油，生抽，食鹽。操作方法01準備食材，鍋中倒入清水，放入排骨以及生薑兩片，大火燒開，撇去浮沫，撈出洗淨並瀝水。02鍋中放入食油，小火，油熱後放入生薑以及排骨，待排骨煎至兩面金黃後，放入醬油兩勺，耗...
主食材：排骨300克，生薑10克，小蔥20克。配料：泡椒50克，剁椒40克，老抽5克，生抽10克，蠔油10克。步驟1:排骨加小蔥生薑料酒焯水步驟2:焯水後排骨洗淨撈出步驟3:泡椒剁椒切碎步驟4:排骨倒入調料攪拌均勻步驟5:鋪上泡椒剁辣椒步驟6:...
主食材：排骨600克，香菇少許，冰糖少許。配料：蔥薑蒜少許，桂皮一個，香葉一個，料酒少許，醬油少許，鹽少許，菜籽油適量。步驟1:大勺放入少許菜籽油，加入冰糖。步驟2:排骨洗淨焯水放入步驟3:加入蔥薑蒜，桂皮香葉翻炒。步驟4:加入料酒，加...
番茄炒排骨是一道非常美味好吃的家常菜，用番茄搭配排骨燜炒，排骨把番茄果汁吸入，酸酸甜甜味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料排骨1斤，番茄200克，2勺生抽，1勺蠔油，2勺料酒，蒜米、薑蓉適量。操作方法01把番茄切...
排骨先用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、鹽醃20分鐘，再炒一部分蒜蓉，倒入醃製好的排骨裏，再放入生粉拌勻，然後把排骨裝盤，大火上鍋蒸40分鐘即可。蒜蓉蒸排骨是廣式早茶中的名點之一，由於廣東人不愛吃辣，所以一般廣式菜系都沒有...
主食材：排骨400克，清道本草黑蒜6個。配料：冬瓜200克，海帶200克，香菇6個。步驟1:濃香四溢步驟2:準備好食材步驟3:下入排骨步驟4:加入蔥，醬，黑蒜步驟5:再加入海帶步驟6:香菇切片步驟7:快煮好時加入冬瓜，冬瓜煮熟放入鹽調味即可...
晚上做了自己最拿手的紅燒排骨，一盤子肋排一掃而光，家人都說特別好吃，下面做法分享大家看一下。工具/材料豬肋排適量、蔥一小段、姜一塊、八角、蒜兩瓣、辣椒一個、醋適量、老抽、鹽適量。操作方法01新鮮豬肋排適量，我買...
主食材：排骨1斤，生抽1勺，老抽1勺，白糖20克，土豆1個，八角1個，桂皮1節，香葉2片，鹽5克，蔥2節，生薑4片，開水適量。配料：食用油適量。步驟1:排骨清洗乾淨焯水備用步驟2:熱鍋起油放入白糖，炒至融化，變色直到起沫步驟3:放入排骨翻炒均勻，加入...
主食材：排骨360克，土豆380克，豆腐乳油10克，豆腐乳16克，生薑4片，花椒粒少量，蒜1個。配料：食用油適量，鹽少量，蔥花少量。步驟1:一直用豆瓣醬燒排骨，這次試試用豆腐乳，味道超級贊呀！注意除了豆腐乳塊，辣油也要來一點，其他食材根據自家人...
工具/材料排骨400克玉米1根山藥300克生薑4-5片鹽適量操作方法01首先，將排骨洗乾淨切成小段，再將山藥去皮切成塊，玉米也切成段，生薑切片，放在一旁備用。02冷鍋冷油，將切好的排骨放入進去煎，直至排骨雙面都煎至焦黃的時候，加入...
工具/材料肋排400-500克，蒜仁，姜，油鹽、料酒、醋、冰糖（或白砂糖）、生抽、清水、其它配菜（如：土豆）操作方法01肋排剁成小塊（如果用來招待客人，或自己剁排骨的話，排骨可以留長一點，長度均勻些，擺盤時會比較漂亮，我這個是自家吃的，攤主...
南瓜蒸排骨是一道比較傳統的粵式菜，南瓜有養胃潤肺的功效，排骨富含蛋白質，這是一道比較常見的家常菜。做這道菜的時候，排骨提前醃製。然後先蒸排骨，最後才把南瓜放進去一起蒸，因爲南瓜比較容易蒸熟。一起來看看南瓜清蒸排骨...
主食材：排骨200克，娃娃菜1棵。配料：油3克，鹽2克，薑片10克，料酒10克，番茄火鍋底料120克。步驟1:準備材料步驟2:燒適量開水步驟3:加入排骨，焯水3分鐘步驟4:撈出過冷河步驟5:熱鍋入油，加入薑片爆香步驟6:加入排骨步驟7:翻炒片刻步...
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