菠蘿排骨的做法

菠蘿排骨的做法簡單，最重要的是掌握煮排骨的火候，煮過了就會變柴，口味就不行了。下面文給大家介紹菠蘿排骨的做法大全，趕緊學起來吧！

製作時間： 15分鐘

難易程度： 一般

口味：酸辣

分類：燉菜

主食材：澱粉10克、菠蘿半個、排骨500克、甜椒1個、青椒1個、洋蔥半個

輔料：番茄醬1勺、陳醋1勺、生抽1勺

步驟：

1、排骨洗淨瀝乾；

2、放入生抽1勺；

3、料酒1勺醃製1小時；

3、番茄醬1勺；

4、醋1勺；

5、白糖1勺；

6、菠蘿切小塊；

7、青椒、甜椒去蒂切塊；

8、洋蔥切塊；

9、鍋中倒入適量油，油溫燒製7成熱；

10、將醃製好的排骨一個個均勻沾上澱粉；

11、將排骨放入鍋內炸至金黃；

12、撈起放在吸油紙上待用；

13、鍋內留底油，放入菠蘿炒出香味；

14、放入青紅椒、洋蔥塊繼續翻炒；

15、將醬汁倒入鍋內翻炒；

16、炒至湯汁變爲橙色；

17、調入適量水澱粉；

18、湯汁變濃稠時倒入排骨快速翻炒；

19、排骨均勻沾上醬汁即可出鍋。