小芋圓的做法

食材用料：紅薯 2個，芋頭 1個，紫薯 2個，木薯澱粉 500g，白糖 適量相剋食物，葡萄乾 適量，牛奶 150ml，煉奶 少許

步驟：

1.紫薯、紅薯、芋頭洗淨切塊隔水蒸熟。

2.紫薯搗成泥，加適量白糖，並加入木薯澱粉，一點一點加，以免一次加過量。最終以揉團不沾手爲準。紅薯、芋頭用同樣方法制作。紫薯、紅薯、芋頭加入木薯澱粉量不一樣，視具體情況而定。

3.紫薯泥搓成團，紅薯泥、芋頭泥方法一致。

4.取小塊揉成長條，切小段

5.全部切好，撒些木薯澱粉避免粘在一起。

6.鍋內加水燒開，取適量三色芋圓倒入鍋內，等芋圓浮起後再煮1分鐘，然後撈起，過三四遍涼水，直到芋圓冷卻小芋圓就做好了。