腐竹燜草魚的做法
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每100克腐竹燜草魚 | 營養成分 |
熱量 | 502千焦 |
蛋白質 | 13.6克 |
脂肪 | 6.5克 |
食材:
草魚600克,腐竹20克,小蔥,蒜,姜,醬油,老抽,料酒,胡椒粉,白糖,鹽,雞精
步驟:
1、薑切片,蒜切粒,小蔥切段;
2、魚洗淨,在魚身兩面各切4刀;
3、放入小蔥擠出蔥汁,薑片、料酒2勺拌勻醃製10分鐘;
4、油溫燒至6成熱,放入草魚煎至兩面金黃,撈出瀝乾;
5、鍋中鍋留底油,爆香姜蒜,放入鹽、料酒、草魚、醬油、老抽、胡椒粉、白糖;
6、清水適量煮2分鐘,放入草魚、腐竹燜煮15分鐘;
7、放入蔥段、雞精調味即可。