蒜爆肉的做法

蒜爆肉怎麼做好吃:

食材：

豬瘦肉300克、蒜瓣75克、雞蛋1個、水澱粉3大匙、精鹽適量、味精少許、醬油1大匙、紹酒1大匙、清水適量

蒜爆肉的做法：

1、大蒜切片；

2、豬肉洗淨切片，然後加雞蛋清、適量水澱粉、鹽攪拌均勻，上漿；

3、鍋中倒油燒熱，放入肉片炸至變色後撈出；

4、鍋內留底油燒熱，放入蒜片炒香，然後加入醬油、精鹽、味精、紹酒、清水，將肉片倒進去大火燒沸；

5、最後用水澱粉勾芡，拌勻後出鍋。

小貼士：

做蒜爆肉的時候，大蒜的分量要稍微多一些，大蒜具有溫中健胃，消食理氣的作用。