蒜香排骨的做法
來源：趣味百科館 2.04W
主食材：排骨400克。
配料：生薑適量，蠔油8克，食鹽少許，料酒8克，生抽10克，大蒜30克，白砂糖8克，玉米澱粉15克，白胡椒粉適量。
步驟1:
把排骨倒入大碗中，放入蒜末和薑末，然後倒入料酒、生抽、蠔油、白糖、食鹽、白胡椒粉
步驟2:
醃製好的排骨裏面放入澱粉，攪拌均勻
步驟4:
油溫五成熱，將排骨放入鍋中，油溫不要太高，否則會外焦裏生，中途多進行翻面，炸大約12分鐘，表層微黃的時候撈出來
步驟5:
等油溫再次升高，迅速倒入排骨，炸大約30秒鐘，然後迅速的撈出來
