蒜薹炒臘肉怎樣做

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1、將臘肉用清水反覆多次清洗，放入鍋內煮十分鐘，煮軟後撈起。

2、臘肉冷卻後切片，待用。

3、將蒜薹清洗乾淨後切段，過水燒軟，不要過老，顏色保持綠色。

4、鍋裏倒入適量食用油，燒至八成熱，倒入切好的臘肉片，大火翻炒至出油。

5、倒入蒜薹反覆翻炒，由於臘肉本身含鹽量較高，所以只需放入少量食鹽調味即可。

6、再多翻炒幾分鐘，待蒜薹變軟，香噴噴的蒜薹炒臘肉就可以盛入盤子裏了。