青椒炒肉絲怎麼做

青椒炒肉絲是一道十分美味的家常菜，它不僅外觀色彩鮮豔，味道獨特，而且在製作過程中十分簡單。我將爲大家介紹一下如何製作青椒炒肉絲。

一，準備好原材料
肉絲可以選擇豬肉、牛肉、雞肉等肉類，青椒一般選用比較新鮮的、顏色鮮豔的較好，同時帶着一點香味，蔥薑蒜可以根據自己的口味適量添加。各種調味品也需要準備好，包括醬油、鹽和胡椒粉等。

二，開始製作青椒炒肉絲
首先，將選好的肉切成絲狀，然後用少量鹽、胡椒粉、生抽、澱粉等醃製起來（約醃製10分鐘左右，可以增加味道，增強口感）。青椒洗淨後去蒂，較大者斜着切、較小的可以直着切，方便炒制後口感不易生硬。
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三，搭起不粘鍋，開火熱鍋
放一些油到鍋中，放入蔥薑蒜爆香。然後將醃製好的肉絲放入鍋中，不停翻炒，直到變色並煮熟。接下來，將切好的青椒一起放入鍋中，繼續翻炒，使其均勻受熱，並使肉絲和青椒的味道融合。

四，調味出鍋
依據自己的口感，可適量加入一些鹽、胡椒粉、料酒、醬油等調味品提味。翻炒幾分鐘後就可以起鍋了。

青椒炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養豐富，而且製作簡單，適合家庭製作。在烹飪時，根據自己的口味可以適量添加或減少調料，製作出更符合自己口味的料理。