牛肉炒豇豆怎麼做

牛肉炒豇豆是一道常見的中式家常菜，它不僅口感鮮美，而且豇豆富含蛋白質和多種維生素，營養價值很高。在這篇文章中，我將會詳細介紹如何做出一道美味的牛肉炒豇豆。

需要準備好食材

牛肉需要切成小塊，豇豆需要去除兩端，然後切成斜片。此外，我們還需要一些蔥薑末、料酒、鹽、胡椒粉和生抽。

製作方法

1、需要將牛肉塊用料酒、鹽和胡椒粉醃製一下。這樣可以讓牛肉更加入味，口感更佳。

2、我們需要開始烹飪。首先，在鍋中放入適量油，加熱至七成熱後，放入醃製好的牛肉塊翻炒。當牛肉塊變色後，我們需要將其撈出備用。

3、繼續加油，加熱至八成熱後，放入豇豆片炒熟。在這個過程中，我們需要不斷地攪拌，以免豇豆炒焦。

4、當豇豆炒至八分熟時，我們可以將之前炒好的牛肉塊倒回鍋中，繼續翻炒。在翻炒的過程中，我們需要根據口味適量加入鹽和胡椒粉。

5、當牛肉塊炒至八分熟時，我們可以加入少量生抽，以增加菜品的鮮味。接着，繼續翻炒至牛肉塊熟透，即可出鍋。

6、將炒好的牛肉和豇豆裝盤，撒上少許蔥花，即可上桌享用。

牛肉炒豇豆是一道製作簡單、營養豐富的家常菜。在製作過程中，需要注意適量加油、掌握好火候和調味，才能做出一道口感鮮美的牛肉炒豇豆。