炒雞丁的做法

雞丁怎麼炒好吃:

食材：

二荊條50克、紅椒50克、雞胸肉200克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1克、雞精1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、澱粉5克

青紅椒圈炒雞丁的做法：

1、雞胸肉切丁，放入料酒5克、生抽5克、鹽1克、胡椒粉1克，再放入澱粉5克攪拌均勻，醃製10分鐘；

2、二荊條洗淨切圈，紅椒洗淨切圈；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入雞丁炒至變色，放入姜蒜末、料酒5克翻炒均勻，放入青紅椒翻炒1分鐘；

4、放入生抽3克、雞精1克翻炒均勻盛出。

小貼士：

雞胸肉本身肉質比較柴，而且帶着腥味，所以在炒之前一定要醃製一下，料酒、生抽可以去腥，澱粉可以讓肉質更加細嫩。