炒三丁的做法
來源:趣味百科館 2.43W
製作時間: 15分鐘
難易程度: 一般
口味:鹹鮮
分類:炒菜
主食材:裏脊肉150克、土豆100克、芹菜50克、胡蘿蔔50克
輔料:大蒜2瓣、生薑1塊、澱粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
步驟:
1、土豆切丁;
2、後放入有清水的碗中浸泡5分鐘;
3、胡蘿蔔切丁;
4、芹菜切丁;
5、裏脊肉洗淨切丁;
6、姜1塊切末;
7、蒜2瓣切末;
8、放入料酒1勺;
9、生抽1勺;
10、拌勻醃製10分鐘;
11、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱;
12、放入肉丁快速滑散;
13、變色後盛出備用;
14、放入土豆丁、胡蘿蔔丁;
15、炒至斷生;
16、盛出備用;
17、鍋中留有底油,放入姜蒜末炒香;
18、放入鹽半勺;
19、雞精半勺;
20、白糖1克;
21、水澱粉適量收濃湯汁;
22、放入胡蘿蔔丁、土豆丁、肉丁;
23、芹菜丁;
24、翻炒均勻即可。