疫情期間西貝漲價是怎麼回事

“漲價漲得滿臉問號。”一位北京的食客在微博曬出菜單，“人均220+，血旺半份從16漲到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調料10塊錢一位；米飯7塊錢一碗；小酥肉50塊錢一盤。”

同樣身為明星企業的西貝莜麪村近日也被眼尖的網友發現漲價了，甚至比海底撈漲幅更大。“本來以為海底撈漲價漲得有點多，轉眼看了下西貝的外賣菜單，土豆條燉牛肉80了，酸菜封缸肉80多，海底撈和西貝比真的是毛毛雨。”

一位餐飲業內人士判斷，“只要疫情沒有完全被控制，防疫工作還要繼續，餐飲消費不能完全放開，會有越來越多的餐飲企業遇到這類問題，參與漲價的企業也很有可能會越來越多。”

1、非常理解。首先餐飲食材現在都漲價了，而且疫情控制要求，對酒店就餐人數和比例有限制。再有，因為疫情關店，餐飲企業損失慘重，重新開業的幾個月，生意想快速恢復常態很難的，需要一段時間和過程，並繼續承受虧損。我能接受餐飲企業明顯漲價，共度時艱。

2、我覺得重新開業的餐飲企業漲價很不明智。因為疫情影響，大家大幅減少外出就餐，這個時候，餐飲企業更應該通過提供打折優惠，降價，推出新品等吸引客户，哪有明顯漲價把客户推回家裏的道理呢？而且疫情是全社會不可抵抗力，餐飲企業受損失，消費者的收入還受很大影響呢。這個理由不具有説服力。

3、疫情期間，大家都明顯減少了外出聚餐，餐飲企業漲價還是跌價，不太關注，覺得無所謂。反正近期很少去餐館吃飯。

作為明星企業的西貝莜麪村屢被網友吐槽漲價。在疫情期間，西貝董事長賈國龍最先公開發聲，稱“現金流根本扛不住”，只能撐三個月。在後續採訪中，賈國龍曾表示，預計西貝春節期間一個月將損失7-8億元。