關於老字號的百科
吾吾子羊羔肉是一家擁有悠久歷史的店，店面招牌是褐色的，復古的擺設，店面裝修很有民族特色。他家的羊肉一定要吃，招牌菜清燉羊肉巨嫩，新鮮的羊肉搭配祕製的調料，滑嫩而不羶，非常美味。吾吾子羊羔肉在當地非常有名，純純的羔羊肉...
恆升釀造是鎮江的老字號，恆升所釀製的香醋非常出名。恆升香醋釀造技藝採用傳統的陶缸固態分層發酵生產工藝，基本保留了手工操作工序的原生態形式，2006年【恆升號】被列入《江蘇百年老店》、2008年“恆升醬醋釀製技藝”被...
寧波狀元樓創建於乾隆五十年，坐落在寧波市區東門口。以經營正宗甬幫菜揚名，1995年國家內貿部授予"中華老字號"金匾。‘狀元樓’保留了最富盛名的冰糖甲魚、雪菜大湯黃魚、鍋燒河鰻、網油包鵝肝等十大名菜，另外還有寧式...
沿江海南雞飯店是海口的老字號，有着悠久的歷史，創建於1936年。其招牌名菜文昌雞，不僅沿用了83年前的傳統烹飪手法，在選料上也頗為講究。2011年已被商務部認定為“中華老字號”，也是目前海南的“中華老字號”。2、海口富椰...
台州是江南“水”鄉，水穿城過。歷史上台州“河網密佈、港汊交縱”，水鄉風韻不亞於蘇杭，有“走遍蘇杭、不如温黃”之説，老字號是一座城市的歷史符號，台州有哪些老字號呢?趕緊來看看吧!同康:同康是浙江台州的老字號，始創於191...
安徽的廬州烤鴨就像北京烤鴨一樣出名，歷史非常悠久，廬州烤鴨店成立於1984年，曾被授於中華老字號餐飲，以“名”，“優”，“特”為基礎，飄香的烤鴨，美味的菜餚、優雅的環境以及優質的服務得到廣泛的讚美，無疑是合肥人記憶中的一部...
澳門酒家是桂林市一家中外合資企業，以經營桂林特色餐飲為主。繼1994年成立第一家依仁老店之後，澳門酒家毅然向連鎖的路途邁進。在桂林東、西、中、南、北四處開花，目前在桂林地區共擁有八家連鎖店。2、美麗川菜館:美麗川...
中和軒是石家莊最早的清真飯莊，最初由回民滿氏兄弟所建。中和軒飯莊有80多年曆史。民國9年(1920年)，滿氏兄弟由保定來到石家莊，在順通巷(今中華衚衕)建起了中和軒飯莊。民國25年(1936年)是初盛時期，1947年11月12日朱德等...
綠柳居創立至今已經有上百年的歷史了，是有名的南京清真老字號餐廳之一，現在有很多分店，主要就是吃清真菜和素菜。葷素搭配，典型的南京清真菜館的風格特色。每天有不少人排隊來吃，其中素菜包子很受歡迎，在店裏吃了，還要打包帶...
白運章包子白運章包子鋪始於民國八年(公元1919年)，是白運章以自己的名字命名的。白運章包子曾與天津狗不理包子並列被授予為名優產品，受到省市領導的題詞表彰，並獲得百年老字號。其特點是餡大、皮薄、口感好，用料講究，風味...
蘇州糕點老字號有：榮陽樓、萬福興、採芝齋、近水台、義昌福、稻香村、得月樓、陸稿薦、雷允上、乾生元、黃天源等。得月樓:得月樓始創於明嘉靖年間，至今有四百多年曆史了，可謂蘇州老字號裏最長壽的“老壽星”。乾隆皇帝...
九阡酒是一流的純糯米香酒，中國水族獨特傳統工藝釀造。100%的純糯米原料、100%的天然泉水釀造、100%的無添加劑、100%的水族傳統工藝。九阡酒與茅台酒一樣只能在九阡當地特有的土壤、空氣和水質下進行釀製，這樣釀造出來...
真不同是洛陽的老字號飯店，有着非常悠久的歷史，飯店創建於1895年。真不同飯店主要以洛陽水席為主，洛陽水席始於唐代，已有1300多年的歷史，是迄今為止保留下來最古老、最有特色、最完整的一套宴席。很多人前往真不同飯店，只為...
許昌百年老字號美食:熱豆腐:熱豆腐是鄢陵縣的傳統特色小吃。熱豆腐的製作方法和市場上的豆腐相同，所不同的是賣主用50公分見方的木斗子，將點好的豆腐腦用布單稍微一攬，使豆腐成塊，軟硬度以手托起不爛為準鄢陵高爐燒餅:鄢...
上海生煎老字號推薦始創於1932年的大壺春，擁有80多年曆史，上海名小吃品牌。大壺春始創於1932年，剛開始是一個小攤頭，開在弄堂的過街樓下，店鋪非常小，幾乎只容得下一個人轉身，因此一開始只能做外賣生意，因為店裏面沒有桌椅，那時...
真正老陸稿薦創建於清同治年間，由無錫肉攤老闆陸步高夫婦以賣熟肉起家，傳到其子陸稿和陸薦，以產品芳香撲鼻，甜鹹適中，油而不膩而聞名全城。2011年獲國家商務部頒發的“中華老字號企業”榮譽稱號，首批“江蘇老字號”美食。招...
海盛雲吞麪食店是許多街坊記憶裏最深刻的味道。每天現包的雲吞個個新鮮飽滿，自家做的麪條筋道十足。豬骨熬製的湯底沒有添加過多的味精調料，顯得濃香美味。金黃香酥的淨炸雲吞也是許多街坊的必點單品。10年來，許多街坊搬...
林記正泉茂綠豆餅是福建泉州的老字號店鋪，有着非常悠久的歷史，始創於清咸豐六年(1857年)，經過一百多年的風雨歷程，手藝薪火相傳了下來。這種現做的傳統糕餅內陷綿軟，熟悉的古早味早已融入泉州人的記憶中，磨滅不去。2、藍氏...
天記最出名的就是炸豬扒，傳承了十幾年，味道一直保留不變。茄汁炸豬扒飯加例湯才十二元，豬扒新鮮，肉質不會炸的太老，粉漿不會太厚，上桌時豬扒保持温熱且香脆，茄汁可以。非常划算的一餐!雖然沒環境並不精美，但是老字號的食物可...
震元堂是紹興的一家百年藥店，創建於清朝乾隆年間，歷史之久乃紹興諸店之魁。震元堂自行炮製丸、散、膏，切實做到精選精緻、炮灸合度。2007年被授予“2007最有價值中華老字號30強企業”榮譽稱號。2009年被商務部授予“中華...
青島老字號餐廳比較有名的有春和樓、王記骨頭館、青島飯店、萬和春、萬香齋和九龍餐廳。春和樓:春和樓是始創於晚清的老字號，一家真正的百年魯菜老店，以經營正宗魯菜聞名遐爾。已經走過百年曆程的春和樓，擁有香酥雞、蝦...
1、全聚德。全聚德烤鴨始創於1864年（清朝同治三年），總店位於東城區前門大街30號，人均消費203元，是北京著名的烤鴨店，被中華人民共和國商務部授予第一批“中華老字號”名號，還被評為京老字號，是北京一家有着百年曆史的老字號飯...
威海四海釀造有限公司是2004年11月對原威海市釀造廠經過改制組建的有限責任公司，威海市釀造廠的前身是成立於1908年的威海四海醬園，1951年2月經過公私合營後，成立威海市釀造廠。威海市釀造廠歷經百餘年的發展史，1997年12...
六味齋是山西太原的老字號，歷史非常悠久，創辦於1738年。六味齋生產的醬肉系列產品是我國傳統食品，三晉名吃，曾作為皇宮貢品享譽京師。在全國而言，具有如此悠久歷史和成熟工藝的中式肉製品生產企業也是絕無僅有的。2、東湖:...
徐州古稱彭城，中國歷史文化名城。淮海經濟區中心城市，為華夏九州之一。老字號代表着一座城市的歷史，徐州有哪些老字號呢?趕緊來看看吧!老同昌:老同昌是江蘇徐州的老字號茶葉店鋪，有着悠久的歷史，始建於1927年，前身是老同昌...
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