關於醬燒的百科
主食材：老黃瓜1個，蒜3瓣。配料：黃豆醬1湯匙，豆瓣醬1茶匙，醬油1湯匙，白糖1/2茶匙，水60毫升。步驟1:老黃瓜洗淨，去皮切小塊步驟2:蒜切成碎末步驟3:黃豆醬、豆瓣醬、醬油、白糖調成醬汁待用步驟4:鍋裏倒入少許油，燒熱後爆香蒜蓉步...
主食材：墨魚300克，洋葱40克。配料：葱（汆墨魚）1段，姜（汆墨魚）2片，葱（燒墨魚）1段，姜（燒墨魚）2片，水150毫升，蒜5瓣，糖2茶匙，小米椒2個，番茄醬1勺，鹽半茶匙，蠔油3勺，米醋1小勺。步驟1:墨魚去內臟，除吸盤，取嘴。洗淨備用步驟2:其他食材如圖切好步驟...
主食材：素雞一根。配料：生抽一勺，蠔油一勺，豆瓣醬一勺，胡椒粉一勺。步驟1:生抽、蠔油、豆瓣醬、胡椒粉拌勻步驟2:素雞煎至兩面金黃步驟3:爆香孜然粒和葱花步驟4:倒入一碗清水和料汁步驟5:倒入素雞煮十分鐘步驟6:倒入水澱粉...
主食材：鯧魚4條。配料：料酒2勺，豆瓣醬2勺蠔油，米醋1勺，胡麻油適量，葱薑蒜少許。步驟1:先來準備好所需要的食材，步驟2:鯧魚去內臟清洗乾淨，兩面劃幾刀方便入味，步驟3:油熱爆香，再炒出醬香味，加水加料酒，燒開放魚，大火燒開轉中火燉，步...
工具/材料日本豆腐、蒜、生抽、糖、澱粉、耗油、豆瓣醬操作方法01蒜切末。02日本豆腐切段。03取一個小碗，加入糖、生抽、澱粉、耗油，然後加水攪拌。04豆腐裹上澱粉，下鍋炸至金黃後撈出。05另起一鍋，放油，油熱後放入蒜末、...
醬燒帶魚是一道家常菜餚，主要材料為帶魚。其操作簡單、營養豐富、老少皆宜。帶魚肉厚刺少，含有豐富的蛋白質和維生素，對於夏季胃口不佳的人們可以多吃點帶魚來提高食慾。下面我就把醬燒帶魚的做法分享給大家，希望大家喜歡...
主食材：胡蘿蔔50克，黃瓜50克，金針菇50克。配料：橄欖油10毫升，六月香豆瓣醬1勺。步驟1:準備食材：黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲，金針菇洗淨切成兩段步驟2:鍋內倒入10毫升橄欖油步驟3:將胡蘿蔔絲、金針菇絲依次倒入鍋內步驟4:將其煸炒...
工具/材料半根或一根白蘿蔔、小香葱2-3根、五花肉適量、油鹽、生抽、老抽（或紅燒醬油）等調料操作方法01準備半根或一根白蘿蔔（依蘿蔔大小而定）、小香葱2-3根、五花肉適量，將這些食材洗淨備用，白蘿蔔最好削一下皮。02白蘿蔔...
主食材：鯧魚4條。配料：料酒2勺，豆瓣醬2勺蠔油，米醋1勺，胡麻油適量，葱薑蒜少許。步驟1:先來準備好所需要的食材，步驟2:鯧魚去內臟清洗乾淨，兩面劃幾刀方便入味，步驟3:油熱爆香，再炒出醬香味，加水加料酒，燒開放魚，大火燒開轉中火燉，步...
主食材：雞腿3個，土豆（中等大小）2個。配料：皇牌沙茶王2.5勺，甜麪醬2勺，醬油2勺，紅燒醬油2勺，鹽6克，八角1顆，香葉2片，桂皮1段，冰糖8小塊兒，葱姜適量，油適量。步驟1:準備食材：雞腿：3個，清洗乾淨後斬塊。雞塊兒涼水下鍋，放薑片及料酒進行焯燙...
主食材：冬瓜1斤。配料：鹽1勺，黃豆醬適量，水適量，油適量。步驟1:冬瓜去囊去皮，切成片步驟2:熱油鍋，加入冬瓜翻炒，翻炒片刻加入一勺鹽步驟3:加入適量水，用筷子頭挑兩筷子的黃豆醬步驟4:翻拌均勻，然後中小火燜煮步驟5:冬瓜煮熟後，用...
主食材：鷹嘴豆300克。配料：六月鮮紅燒醬油30毫升，六月鮮特級原汁醬油30毫升，水200毫升。步驟1:準備食材：鷹嘴豆提前浸泡步驟2:在鍋內倒入泡發過後洗淨的鷹嘴豆步驟3:倒入200ml清水，沒過鷹嘴豆即可步驟4:用電壓力鍋可以選擇...
主食材：素雞一根。配料：生抽一勺，蠔油一勺，豆瓣醬一勺，胡椒粉一勺。步驟1:生抽、蠔油、豆瓣醬、胡椒粉拌勻步驟2:素雞煎至兩面金黃步驟3:爆香孜然粒和葱花步驟4:倒入一碗清水和料汁步驟5:倒入素雞煮十分鐘步驟6:倒入水澱粉...
主食材：豬蹄適量。配料：水適量，冰糖適量，油適量，香葉1克，八角1克，桂皮1塊，胡椒粉適量，老抽5克，醋5克，鹽適量，腐乳適量，小米辣適量。步驟1:洗乾淨的豬蹄浸泡出血水，然後冷水下鍋焯一下。步驟2:鍋中倒入油，放入冰糖，炒糖色，炒好後放入焯...
主食材：雞腿4個，幹香菇1把。配料：葱1根，姜4片，黃豆醬1大勺，黃豆醬油1大勺，鹽適量，雞粉1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，蠔油1/2勺。步驟1:準備材料。葱切段，薑切片。雞腿洗淨剁小塊，幹香菇提前一夜用温水泡好。泡香菇的水留着備用。步驟2:...
主食材：鯉魚1條，豆瓣醬2勺。配料：料酒1茶勺，植物油2湯勺，幹辣椒1顆，香葉2片，桂皮一小段，姜2克，花椒粉半茶勺，生抽1茶勺，蒜5瓣，糖1茶勺，八角2個，香菜1棵，水適量。步驟1:鯉魚洗淨去腥線（在頭跟尾巴處各切一刀就能看見一個白色的小點用東...
鱔魚營養豐富屬於滋補之物，且肉質非常的鮮嫩，今天咱們就教大家做醬燒黃鱔，並告訴大家鱔魚上面那些滑不溜秋的粘液要不要洗掉，一起來看看吧！操作方法01清洗鱔魚如果你敢自己收拾鱔魚，那就買回家活的，如果不敢，那就讓老闆幫忙殺...
工具/材料筆管魚15條小辣椒5個大葱、小米椒等調味品適量操作方法01準備工作：將筆管魚洗淨，小辣椒大葱和小米椒斜切成馬蹄狀，姜切絲，蒜切片，放入碗中備用。02鍋中倒適量水，等其燒開後放幾片生薑，熬製片刻把筆管魚放入其中，汆燙...
主食材：鷹嘴豆300克。配料：六月鮮紅燒醬油30毫升，六月鮮特級原汁醬油30毫升，水200毫升。步驟1:準備食材：鷹嘴豆提前浸泡步驟2:在鍋內倒入泡發過後洗淨的鷹嘴豆步驟3:倒入200ml清水，沒過鷹嘴豆即可步驟4:用電壓力鍋可以選擇...
主食材：豬腿肉500克，葱5克。配料：六月香葱伴侶豆瓣醬2勺，味達美臻品料酒20毫升，水200毫升。步驟1:準備食材：豬腿肉洗淨切塊步驟2:將洗淨切塊的豬腿肉倒入鍋內步驟3:倒入適量的清水，沒過豬腿肉步驟4:倒入20ml料酒進行去腥，並將...
主食材：冬瓜1斤。配料：鹽1勺，黃豆醬適量，水適量，油適量。步驟1:冬瓜去囊去皮，切成片步驟2:熱油鍋，加入冬瓜翻炒，翻炒片刻加入一勺鹽步驟3:加入適量水，用筷子頭挑兩筷子的黃豆醬步驟4:翻拌均勻，然後中小火燜煮步驟5:冬瓜煮熟後，用...
1、菜系的不同：豆瓣醬燒魚：屬於川菜。豆瓣醬是川菜的靈魂。無論是是麻辣火鍋還是青菜小炒或是土豪豬肉都可以用豆瓣醬巴拉出獨特的味道。可以好不誇張的説。豆瓣醬是四川人——家的味道。黃豆醬燒魚：屬於東北菜。黃豆醬...
主食材：胡蘿蔔50克，黃瓜50克，金針菇50克。配料：橄欖油10毫升，六月香豆瓣醬1勺。步驟1:準備食材：黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲，金針菇洗淨切成兩段步驟2:鍋內倒入10毫升橄欖油步驟3:將胡蘿蔔絲、金針菇絲依次倒入鍋內步驟4:將其煸炒...
主食材：雞蛋5個，青椒4個。配料：白糖1茶匙，醋15毫升，生抽45毫升，清水小半碗，番茄醬適量，鹽少許。步驟1:青椒洗淨切絲，生抽、糖、醋和清水混合攪拌均勻備用步驟2:燒熱油，將雞蛋煎至兩面金黃後撈出備用步驟3:鍋中餘油，加入青椒炒至...
紅燒醬汁的配方做法有很多種，有萬能紅燒汁，也有適合豬牛羊肉的紅燒汁和適合魚類的紅燒汁。一、紅燒汁醬料配方（萬能紅燒汁）辛香料調料:芫荽籽9克,乾薑2克,良姜1克，黃姜2克,千里香0.5克,蓽撥1克,小茴香1克,八角0.5克,大葱2...
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