紅燒大黃花怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.47W
主食材:大黃花一條。
配料:葱薑蒜適量,幹辣椒2個,醬油、蠔油、料酒、醋各兩勺,鹽、雞精、五香粉各2茶匙,糖2小勺,水小半碗,表面裝飾:葱花和胡蘿蔔碎適量。
步驟1:三都港的魚是都處理乾淨的,無需再進行處理,表面斜劃幾刀方便入味,兩面都劃。
步驟2:用吸油紙吸乾水分。
步驟3:油鍋內油燒熱後放入黃花魚。
步驟4:煎至兩面焦黃定型。
步驟5:倒出一部分油留少許底油,放入葱薑蒜碎和幹辣椒。
步驟6:表面均勻撒上鹽糖等幹調料。
步驟7:再淋上醬油蠔油等水調料。
步驟8:翻面重複撒調料的步驟,然後倒小半碗水蓋蓋小火燜燒至水分剩下一半的量,大概15分鐘。
步驟9:翻面繼續小火燉燒至湯汁濃稠。
步驟10:盛出淋上剩餘湯汁,撒上葱花和胡蘿蔔碎裝飾。
步驟11:蘸着湯汁嘗一塊,鮮美無比!買黃花魚,京東搜索三都港