烤排骨需要多長時間

烤排骨需要多長時間的答案是：一個半小時。

排骨一般需要醃製兩小時以上，然後烤爐熱了之後，第一次進烤爐的時間應該長一點，大約1個小時，而且要包上錫紙，讓排骨還能保留其水分，如果一下子就烤乾了，是很容焦的。

然後第二次進烤爐的時間就應該短一些，而且温度也不宜太高，最好控制在15分鐘左右。所以，兩次進烤爐不需要超過一個小時三十分鐘。

烤箱烤排骨的做法

1、將豆豉、醬料、料酒、大蒜、薑片、糖、蠔油、辣椒粉、水全部放入食品料理機的攪拌杯。

2、用料理機攪打成為稠厚的豉汁醬。

3、肋排洗淨用廚房紙巾擦乾。

4、將豉汁醬和肋排混合拌勻，密封放入冰箱醃製4小時以上或醃製過夜。

5、烤箱預熱至上下火200℃。醃好的肋排，抹去表面多餘的豉汁，放在錫紙上。

6、用錫紙將肋排完全的包起來。

7、將包好的肋排放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中層，烘烤50分鐘（本食譜所用烤箱型號為長帝CKTF-32GS）。

8、烤50分鐘以後，取出烤盤，用筷子等工具將錫紙一頭打開，倒出多餘的湯汁，再將錫紙完全打開並移走（小心燙手）。將除去錫紙的肋排擺在烤盤上，重新放入200℃的烤箱，烤5-8分鐘即可出爐食用。

小貼士

1、醃肋排剩下的豉汁醬不要浪費，在豉汁醬里加入3大勺（45克）清水拌勻，倒入小鍋煮開以後，得到的豉汁可以用來蘸烤好的排骨食用，非常美味。不僅如此，煮好的豉汁還能用來蒸魚或製作其他豉汁料理。

2、製作這款排骨的時候，我的肋排切得比較長，500克肋排一共切了4條。這樣製作比較省事。當然你可以切成小短塊，只是包錫紙的步驟會稍微費事一些。

3、根據自己嗜辣的程度，可酌情增減辣椒粉的用量或省略辣椒粉。

食用詳情

排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，所以無論是小孩，還是老爺爺、老奶奶都可以吃哦，可以給身體補鈣呢。

除此之外，排骨還含有鉀、鈉、磷、鎂、鋅、鐵等微量元素。其中，排骨中的鐵可以減輕缺鐵性貧血症狀，適宜於氣血不足，陰虛納差的人；但是由於排骨的膽固醇含量也是較高的，所以肥胖人的人不宜多吃。而且烤排骨較為容易上火，也不宜多吃哦。