乾煸肉絲的做法
來源:趣味百科館 1.92W
製作時間:10分鐘
難易程度: 一般
分類:炒菜
主食材:裏脊肉300克
輔料:幹辣椒20克、小葱兩根、生薑一塊、花椒3克、澱粉、生抽、料酒各一勺
步驟:
1、姜1塊切絲;
2、小葱2根切葱段;
3、幹辣椒剪成絲;
4、豬裏脊肉洗淨切絲;
5、加入生抽1勺;
6、料酒1勺;
7、拌勻醃製10分鐘;
8、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱;
9、放入肉絲炸至外表微黃;
10、撈出待用;
11、鍋中留底油,放入薑絲炒香;
12、放入幹辣椒;
13、花椒;
14、肉絲煸炒;
15、淋入生抽半勺;
16、料酒半勺;
17、白糖1勺;
18、大火煸炒至湯汁收盡;
19、放入雞精半勺、
20、切好的葱段;
21、炒勻即可出鍋。