仔姜牛肉絲的做法
來源:趣味百科館 1.23W
仔姜牛肉絲是一道非常大眾的家常菜,它非常鮮美,並且極具營養價值哦,牛肉中富含蛋白質、氨基酸,含有多種的微量元素,而仔姜是烹製菜餚時不可缺少的提味劑,口感鮮嫩,仔姜搭配牛肉絲,擦美味,健康營養又開胃。
製作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:微辣
分類:炒菜
主食材:牛肉500克、仔姜3根
輔料:料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺、食用油適量、小葱3根、青椒2根
步驟:
1、牛肉500克切絲;
2、加入鹽5克、料酒5克、生抽10克拌勻;
3、加入雞蛋清30克拌勻;
4、加入澱粉10克拌勻,醃製10分鐘;
5、仔姜3根切絲備用;
6、青椒2根,切成絲狀;
7、小葱3根切為段狀;
8、鍋中加入適量油,油温燒至7成熱;
9、放入牛肉快速翻炒,變色後撈出;
10、放入切好的青椒、仔姜、牛肉翻炒均勻;
11、放入鹽一勺、雞精一勺;
12、放入葱段,調味後即可出鍋。