絕讚的韓式炸雞怎麼做好吃

主食材：雞腿4根，麪粉適量，雞蛋1個，洋葱0.5個。

配料：生薑2片，鹽適量，黑胡椒適量，辣椒粉適量，泡打粉2小勺，白芝麻適量，韓式辣醬1湯勺，番茄醬1湯勺，泰式辣醬1湯勺，蜂蜜0.5湯勺，蒜1瓣，米酒汁大半碗。

將雞腿肉洗淨，我喜歡直接吃肉的感覺，就去了骨。不去骨的話就跳過這個步驟。
去骨很簡單而且特別有爽感(別罵，不信你試試~)
第一步：先沿着細的那邊轉圈割開。
第二步：找到粗的那頭白色骨節的地方下刀，沿着骨頭切開。
第三步：抓住骨頭，將肉剃下來。[注意：拆骨不要用陶瓷刀，陶瓷刀太脆，有可能掰斷傷人]
第四步[最重要！！！]：剃下來的骨頭不要扔，留着清水煮煮，拿去喂喂小動物。

將剃下來的雞腿肉洗淨血水，瀝乾水分，平均切成三段，放入盆中。加洋葱絲，生薑片，鹽1勺，黑胡椒適量。還可根據個人口味加入辣椒粉。然後加入純牛奶。充分攪拌按摩，按摩，按摩。覆上保鮮膜放入冰箱中冷藏一晚上。[注：這步中沒有用味道很重的調料，就是為了防止影響到菜的主要味道]

整兩個面盆，一個加入適量麪粉，和2小勺泡打粉。另一個盆中加入適量麪粉，1.5小勺鹽和適量黑胡椒。

取出冷藏醃製了一晚上的雞肉，打入一個雞蛋，然後充分攪拌均勻。

1.將雞肉放入加了泡打粉的麪粉中裹一層；
2.接着放入加了鹽和胡椒粉的麪粉中裹一層；
3.輕拍掉多餘的麪粉，放置備用；
4.雞肉蘸完麪粉後，將洋葱也扔進麪粉中裹一層。

架一個小平底鍋和一口炸鍋，炸鍋加油。加熱油的過程中，將平底鍋(無油)加熱，炒香白芝麻。炒過的白芝麻很香的！
炸鍋中的油温標準：下入一小塊面塊，面塊很快就浮上來，並且刺啦刺啦冒泡泡就可以準備下雞肉了。

調中火，下入雞肉，炸至金黃色，撈出放置5分鐘。燒熱油，將雞腿肉下鍋大火復炸一邊，炸到表面酥脆，稍微有一些焦色，出鍋。
將裹了面的洋葱也下鍋炸孰。

原味炸雞就做好了。下面準備另一種口味的剩餘步驟

碗中加入1勺韓式辣醬，1勺番茄醬，1勺泰式辣醬，0.5勺蜂蜜。

加入大半碗米酒汁，攪拌均勻。也可以用水代替，但是我個人更喜歡米酒汁的味道，肯定比水做出來的香。

小鍋燒熱，倒入調好的調味汁，中火熬製，熬製過程中加入蒜片。醬汁濃稠的時候倒入一半炸好的雞腿肉。

倒入雞腿肉後轉中大火收汁，將醬汁均勻的裹在肉上，有沒有很誘人？！
最後裝盤，撒上炒好的白芝麻