松鼠魚怎麼做好吃

主食材：鱸魚1條，青豌豆適量。

配料：料酒5克，姜7克，葱適量，鹽適量，胡椒粉2克，麪粉適量，澱粉適量，番茄醬適量，白糖適量，紅醋7克。

鱸魚分頭，去骨，魚肉改刀，加入料酒，姜，葱醃製魚肉，加胡椒粉，鹽拌勻，入味。

清水加鹽，倒入青豌豆焯水。

麪粉加澱粉混合均勻，裹勻醃製好的魚肉，魚頭，魚肉下油鍋炸。

番茄醬下鍋，加適量白糖，鹽，澱粉勾芡，紅醋調色，撒下青豆拌勻。

魚擺盤後，淋下醬汁。