揚州特色美食

民以食為天，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。一座城市的特色美食，也代表着這座城市的特點！揚州作為一座大城市，不但發展速度十分迅速，而且這裏的美食也是多種多樣的，各類的名小吃都在這裏匯聚，深受人們的喜愛。那麼揚州的特色美食有哪些呢？下面就一起來了解一下吧。

1、清燉蟹粉獅子頭:

蟹粉獅子頭是揚州的傳統特產，起源於隋代，已有幾千年的歷史。獅子頭是一個很大的豬肉球，但是它的肉也和蟹肉、蟹黃和調味料混合在一起，然後用青菜填充，然後在蒸籠上蒸。成品豬肉又肥又嫩，蟹粉很好吃，白菜心又脆又爛，非常好吃。

2、雞湯煮乾絲:

幹雞絲湯屬於淮揚菜。豆腐乾通常是用雞湯、竹筍絲、雞絲、木耳、蝦、雞皮和其他配料烹製而成，非常美味可口。

3、揚州春捲:

揚州春捲是當地著名的傳統小吃，據説是從春餅演變而來的。它建於唐代，歷史悠久。它通常包了豬肉，芽竹筍，韭菜黃，真菌，蘑菇和胡蘿蔔。

4、蝦籽餃面:

蝦仁餃子麪條字面意思是餃子和麪條。事實上，這種食物是餃子和麪條在同一個碗裏。亂糟糟的皮像紙一樣薄，肉又香又飽，麪條又滑又滑，然後用蝦仁煮成醬色湯。它看起來不起眼，但實際上最美味的是湯。

5、翡翠燒賣:

翡翠燒麥已經有幾百年的歷史了，它是將青菜切碎，加入精鹽、白糖和熟豬油，攪拌成餡料，用半熟的熱麪條捲成薄皮，揉成菊花狀。它的皮是白色的，餡是綠色的，香甜可口。

6、三丁包子:

三寶子是揚州的傳統名菜。據説它起源於清朝乾隆年間，裏面是用海蔘丁、雞丁、肉丁、冬筍丁和蝦做餡的饅頭。後來，考慮到平民的消費水平，去除了海蔘丁和蝦，才有了我們有目前的包子丁。

7、千層糕:

白千層餅是揚州著名的地方傳統食品，已有一百多年的歷史。一般來説，它是由白麪、豬板油、白糖、甜紅瓜絲、食用鹼、熟豬油等製成的。白千層蛋糕的特點是糖和油的層次，柔軟，甜和嫩，非常美味。

8、揚州炒飯:

揚州炒飯是揚州的地方傳統名菜。它起源於隋代，其主要成分是大米、火腿、雞蛋、蝦等。現在它有不同的口味，深受人們的喜愛。