豬蹄這樣做，軟嫩香爛越啃越過癮…腐乳花的做法

主食材：豬蹄1個，花生米150克。

配料：葱姜適量，冰糖15克，鹽適量，八角4個，香葉3片，桂皮1塊，幹辣椒2個，紅腐乳1塊，料酒25毫升，老抽1大勺，生抽2勺。

花生米浸泡備用，調料準備好。

豬蹄冷水去鍋焯燙撈出備用。

鍋中加油放入調料翻炒。

加入冰糖。

再放入豬蹄翻炒。

加入老抽，生抽

加料酒。

放入腐乳翻炒上色。

加入花生米，適量開水。

加蓋燜燉1個半小時

最後加鹽調味，撒上蒜苗花關火。