雞肉腸的做法
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雞肉腸的做法有很多種,不同的人都有各自不同的喜好,比如蘋果雞肉腸、雞肉腸蛋餅等。
一、蘋果雞肉腸
材料:雞肉腸(10條)、紅富士蘋果(1/2個)、土豆(2個)、洋葱(1/2個)調料:油(4湯匙)、意大利香草調料(1/2包,17克/包)、鹽(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙)、白糖(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)
做法步驟:
1、土豆削去皮洗淨,切成丁,泡在鹽水中待用。
2、蘋果洗淨切去芯和籽,再切成片狀泡入鹽水中。洋葱洗淨剝去外皮,切成片。
3、撕開雞肉腸的包裝,斜切成片狀。
4、鍋內添入4湯匙油,爆香洋葱圈,倒入瀝乾水的土豆粒大火快炒1~2分鐘,再將瀝乾水的蘋果片也倒進鍋。
5、將雞肉腸倒入,灑1/2包意大利香草調料,加1/3湯匙鹽、1/6湯匙白胡椒粉、1/3湯匙白糖、1湯匙雞汁和1/3碗清水進鍋翻炒均勻。
6、蓋上鍋蓋,大火煮沸讓其入味,便可裝盤了。
二、雞肉腸蛋餅
材料:雞蛋3只,雞肉腸3條,油,鹽
做法步驟:
1、將雞肉腸切成薄片,用平底鍋煎至金黃即可;
2、打開3個雞蛋用筷子打散,加少許鹽(雞肉腸比較鹹可以稍加鹽);
3、加熱平底鍋倒上少許油,再調至小火,倒進雞蛋漿,均勻平鋪在平底鍋面,再文火加熱讓蛋餅均勻受熱,倒入雞肉腸後平鋪在蛋餅上,然後將蛋餅對摺,即可上碟。