哈爾濱紅腸配什麼菜炒着吃好吃

一、蒜薹：

用料：蒜薹1把、哈爾濱紅腸1根、蒜2瓣、紅椒1個、油鹽適量。

做法：

1、準備好原材料。

2、熱鍋涼油，放入紅腸片微微煎一下。

3、再加入蒜片和紅椒等進去翻炒。

4、翻炒幾下後加入蒜薹進去翻炒。

5、翻炒至九成熟的時候，加入適量的鹽調味，翻炒均勻，盛入盤中即可。

二、雞蛋：

主料：

哈爾濱紅腸一根、雞蛋二個、胡蘿蔔半根、青椒一個

輔料：

大葱一段、大蒜二瓣

調料：

精鹽適量、一品鮮醬油適量

1、食材集合，香腸只用了一根。

2、香腸切片，胡蘿蔔和青椒切菱形片，大葱切葱花。

3、小碗中打入雞蛋，加少許精鹽攪拌均勻。

4、鍋中加多一些食用油，七～八成熱時加入蛋液，炒成蛋花。

5、鍋裏留底油，下入葱蒜煸炒出香味。

6、下入香腸煸炒出油脂先盛出。

7、鍋中加少許油，下入胡蘿蔔煸炒，下入青紅椒煸炒，加入少許精鹽，少許一品鮮醬油煸炒，最後放回香腸。

8、放回雞蛋翻炒均勻既成。

三、花菜：

用料：

花菜、哈爾濱紅腸半根、香菇4朵、葱1段、小米辣2個、幹辣椒5個

步驟：

1、紅腸切片

2、香菇切片，焯水過涼攥幹

3、葱切末，小米辣切小段，幹辣椒沖洗一下

4、花菜切小朵焯水過涼瀝乾

5、炒鍋放油，先放葱花、幹辣椒，放紅腸煸一下

6、再放花菜小米辣，加一點鹽翻炒

7、出鍋前加適量蠔油炒勻

四、黃瓜：

主料：紅腸2根、黃瓜3根

輔料：姜3片、蒜2瓣、乾紅辣椒2個

步驟：

1、把所需食材洗淨

2、黃瓜切片

3、黃瓜切片，哈爾濱紅腸切片，姜、蒜、乾紅辣椒準備好

4、油燒熱，放入姜蒜翻炒兩次

5、哈爾濱紅腸切片入鍋

6、哈爾濱紅腸翻炒後，放黃瓜。待黃瓜斷生之後加入鹽調味，加入少許雞精，起鍋前加入生抽上色即可

五、尖椒：

原料：尖椒、哈爾濱紅腸兒、生抽、料酒。

做法步驟：

1、尖椒紅腸洗淨。

2、紅腸切片，尖椒切菱形片。

3、鍋中放少許油炒紅腸一分鐘。

4、放入青椒炒斷生。

5、放生抽，料酒炒勻。

6、盛出。

1、尖椒炒着吃

其實紅腸就是直接能吃的，至於加上辣椒炒的話，一個是為了熱一下，另一個是把它當做一盤菜來吃，而不是零食！

2、烤紅腸

去過中央大街的人應該都知道，那裏最著名的就是烤紅腸，烤的開花兒，灑上辣椒麪和芝麻，聞着就想吃……

3、紅腸披薩

披薩是現在人們發現的另一種美食，而且很多人自己也學着做，所以紅腸也被列入披薩的製作，味道還不錯，可以試試！

4、紅腸炒飯

與披薩不同，這是屬於中國的傳統美食，不愛吃肉的小夥伴去吃炒飯，很少人會點蛋炒飯或者醬油炒飯，更多的都喜歡紅腸炒飯，少放點鹽也非常的夠味兒

5、炸紅腸

相對於烤紅腸來説，炸紅腸就是油比較大一些，但是炸的食物刷上醬和辣椒之後，和烤的食物有一拼，味道各不相同，各有各的美味

哈爾濱紅腸主要是用豬肉做的。

紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、澱粉(馬鈴薯澱粉最佳)，大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。