關於蛋羹的百科
主食材：銀魚200克，雞蛋2個，精鹽2克。配料：胡椒粉1克，料酒10毫升，蒸魚豉油20毫升，食用油20毫升，香菜末適量。步驟1:主要原材料準備。步驟2:銀魚，清洗瀝水後放碗中，加入料酒，胡椒粉和一點鹽，用手輕輕抓勻後醃10分鐘。步驟3:雞蛋磕入...
主食材：秋葵4個，雞蛋4個。配料：料酒1勺，生抽1勺，鹽小半勺。步驟1:準備所需食材，秋葵用粗鹽一根一根的擦洗一遍，尤其是將表面的絨毛洗掉，然後切成薄片備用；步驟2:然後將雞蛋磕入盆中，調入半勺食鹽、1勺料酒攪打出濃密氣泡；步驟3:...
主食材：雞蛋2個，豆腐150克，西藍花200克。配料：油少許，鹽少許，醬油少許，白胡椒粉少許。步驟1:根據食材的種類和分量，備好步驟2:西藍花切小塊步驟3:放入鍋內，沸水煮半熟後撈起備用步驟4:嫩豆腐洗淨，切片步驟5:雞蛋打散步驟6:取一...
主食材：雞蛋3個，石斛花50克。配料：鹽3克，生抽5毫升，芝麻油5毫升。步驟1:準備好石斛花和雞蛋。步驟2:石斛花洗淨撈出備用。雞蛋打散蛋液，步驟3:雞蛋液中加入少許鹽，然後加入1.5倍的水攪拌均勻，用勺子把浮泡舀掉。步驟4:石斛花...
主食材：雞蛋2個，金針菇少許，雞內金粉1克。配料：生抽1勺，米醋1小勺，香油適量。步驟1:這個叫雞內金。雞胗裏面有一層黃色的殼，這個殼就叫雞內金。它是幫助消化的，千萬不要扔掉了步驟2:把雞內金充分洗淨，放到有陽光的地方曬乾，目的...
鴨蛋可以蒸蛋羹。鴨蛋羹是人們家中必做的一道菜，適合各類人羣食用，同時也是屬於發揮性很大的一道菜，由於本身的味道就比較清淡，所以建議大家可以根據個人口味，添加各種調味料或者其他配料一起蒸，但是如果蒸不好，蛋羹就會呈泡...
主食材：小米50克，雞蛋2個。配料：香葱1根，紅薯少許。步驟1:將小米清晰乾淨，再清水浸泡半小時以上，紅薯削皮洗淨切薄片；步驟2:將泡好的小米，加沒過食材2釐米左右的清水煮10分鐘左右，熄火靜置冷卻備用；步驟3:雞蛋磕入碗中，攪打均勻，...
主食材：蛤蜊100克，雞蛋60克。配料：青葱適量。步驟1:準備食材（青蛤提前煮好，水是煮青蛤的水）步驟2:雞蛋打入碗中，打散步驟3:邊加水邊打散，用勺子撇去浮沫步驟4:將青蛤碼入碗中步驟5:...
主食材：秋葵4個，雞蛋4個。配料：料酒1勺，生抽1勺，鹽小半勺。步驟1:準備所需食材，秋葵用粗鹽一根一根的擦洗一遍，尤其是將表面的絨毛洗掉，然後切成薄片備用；步驟2:然後將雞蛋磕入盆中，調入半勺食鹽、1勺料酒攪打出濃密氣泡；步驟3:...
主食材：胡蘿蔔30克，黃瓜20克。配料：雞蛋1個。步驟1:胡蘿蔔切丁步驟2:黃瓜切丁步驟3:打入雞蛋中步驟4:雞蛋加適量温水步驟5:上鍋蒸制...
主食材：雞蛋1份，牛奶2份。配料：大蝦4只。步驟1:準備食材，大蝦去皮。步驟2:雞蛋打散，擠入牛奶攪拌均勻。步驟3:取蒸蛋羹的容器，下入蝦仁，篩入蛋液。步驟4:鍋內加入適量的水，放上支架，將過濾好的牛奶蛋液放在支架上步驟5:電陶爐...
主食材：阿賜醬怪味臘腸半根，雞蛋2個(55--60克左右一個)，温水130克。配料：葱花適量。步驟1:先把阿賜醬怪味臘腸取半根用一點點油煎出香味即可。步驟2:切成丁，備用。步驟3:打兩個雞蛋，一定要打到很多泡泡，再衝入温水(不要太燙，...
主食材：貝貝南瓜1個，小雞蛋2個，大蝦仁1個。配料：生抽醬油適量，香葱適量，香油適量。步驟1:準備食材，貝貝南瓜和小雞蛋。這種雞蛋是油雞寶寶蛋，個頭特別小，南瓜也是這種粉糯面的貝貝南瓜，蒸出來很好吃。蝦仁當時在解凍，忘了拍進來...
蒸蛋羹適合各種人羣，尤其是老人和小孩子食用。在蒸蛋羹中加入炒肉末，味道更香，營養更足。下面小編就將這道碎肉蛋羹的做法分享給大家，希望大家喜歡。工具/材料雞蛋、肉末、油、鹽、生抽、醋操作方法01準備一些肉末和兩枚...
主食材：日本豆腐1個，雞蛋3個，蝦仁30克。配料：青豆30克，玉米粒30克，胡蘿蔔丁20克，葱末5克，蒜末5克，鮮雞汁30克，雞精5克，亞麻籽油30克。步驟1:將日本豆腐切塊步驟2:將切好的豆腐擺在盤中步驟3:在每一塊豆腐上放一個蝦仁步驟4:碗中...
主食材：山藥30克，番茄半個，雞蛋1個，西蘭花20克。配料：無。步驟1:磕入雞蛋，分3次加入半雞蛋殼水。步驟2:攪打均勻，撇去浮沫。步驟3:蓋上盤子，中火蒸15分鐘。步驟4:山藥去皮，切小塊。步驟5:上鍋蒸20分鐘。步驟6:西紅柿劃十字，開水...
主食材：雞蛋適量。配料：橙子適量。步驟1:橙子取肉榨汁步驟2:將榨好的橙汁過篩倒入鍋中加熱到40度步驟3:將煮好的橙汁倒入雞蛋液中步驟4:橙子肉倒入蛋液中步驟5:上鍋鋪保鮮膜扎孔蒸8分鐘...
主食材：米飯，鮮蝦，西蘭花，西紅柿，雞蛋。配料：牛油果油。步驟1:將西紅柿，西蘭花切丁，焯水。步驟2:鮮蝦剝殼去蝦線，焯水。步驟3:雞蛋打入米飯中，攪拌均勻，加入少許鹽，牛油果油。步驟4:倒入焯好的配料，攪拌均勻。步驟5:放入蒸鍋蒸15分...
我們經常會把雞蛋和辣椒一塊炒，其實雞蛋和肉，香葱搭配起來可以做出非常美味爽滑的香葱肉蛋羹。下面跟小編一起製作一下吧！工具/材料香葱，肉，雞蛋，香油，澱粉操作方法01首先我們將準備好的肉切碎，然後放在碗中備用，如下圖所示02...
蛋羹蒸多久的答案是：10—20分鐘蒸雞蛋羹一般需要10—15分鐘，不過是開水放蒸鍋；冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。...
蜂蜜蛋羹怎麼做好吃呢？一起來看看蜂蜜蛋羹的做法。操作方法01首先把材料準備好，雞蛋兩顆，涼開水適量，蜂蜜適量。02雞蛋打入碗中，加入適量的涼開水，用筷子攪拌均勻。03然後用過濾網把泡泡給過濾掉。04雞蛋液用保鮮膜蓋住，然後...
主食材：雞蛋，蝦仁，豌豆。配料：檸檬汁，水。步驟1:雞蛋打入碗中，攪勻。步驟2:加入少許檸檬汁，倒入適量水，水和雞蛋比例2:1。步驟3:蓋上蓋子，中火蒸8分鐘。步驟4:再放入蝦仁和豌豆粒，再蒸5分鐘即可。...
主食材：海蔘(幹)15g，雞蛋3個。配料：香油1小勺，生抽1大勺，小葱5g，鹽2g，水170g。步驟1:凍幹海刺蔘放在冷藏室裏用清水浸泡一天步驟2:然後清洗乾淨，兩根切段，兩根不切備用步驟3:三個雞蛋磕入碗中用打蛋器打散步驟4:然後將80度的熱...
主食材：螃蟹1只，雞蛋2個。配料：葱2根，蒜3個，姜1個，白酒1勺。步驟1:備好食材步驟2:螃蟹用牙刷在流動的水管子下衝洗乾淨步驟3:然後用筷子從螃蟹的嘴部插入螃蟹就死了步驟4:然後把螃蟹殼輕輕一扳就下來了步驟5:殼中間有螃蟹胃...
雞蛋的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，將雞蛋做成雞蛋羹，口感更加軟嫩，營養素丟失的更少，而且雞蛋羹不用咀嚼，比較適合老人和幼兒食用。今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的枸杞肉末蒸蛋羹？希望能夠幫助到大家。工具/...
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