金針菇蒸蛋羹怎麼做好吃

主食材：雞蛋2個，金針菇少許，雞內金粉1克。

配料：生抽1勺，米醋1小勺，香油適量。

這個叫雞內金。雞胗裏面有一層黃色的殼，這個殼就叫雞內金。它是幫助消化的，千萬不要扔掉了

把雞內金充分洗淨，放到有陽光的地方曬乾，目的是消毒乾燥

乾燥好的雞內金碾碎，用料理機打碎，越細越好，用破壁機效果最好

然後裝入小瓶就可以用了。

下面介紹一下用法

雞蛋兩個加入1.5倍的温水充分打散。（大約有6到―7個半個雞蛋殼的水）

用濾網把蛋液過濾到碗中。

加入大約1克的雞內金粉。

放入開水鍋，小碗加蓋盤子或者保鮮膜，加蓋中火蒸6分鐘

蒸蛋期間把金針菇用開水燙熟。

然後切成細碎。

6分鐘後打開鍋蓋，把金針菇碎放入碗的表面，加蓋繼續蒸1―2分鐘。

取出小碗，加入生抽、米醋、香油即可食用。