關於羊肉的百科
主食材：羊肉餡300克，麪粉750克，西葫1000克，清水410克。配料：大葱1棵香油少許姜1塊，鹽適量，花椒麪1小勺，花生油適量，生抽2勺，麪粉少許，醬油1勺，食醋少許。步驟1:羊肉餡放入葱、姜、花椒麪、生抽、醬油及適量的花生油步驟2:攪打上勁...
羊肉餡加入生抽、老抽、料酒、葱薑末、油，分三次打入一些清水攪拌均勻醃製，蘿蔔絲稍剁幾下，放入羊肉餡中，加入適量鹽、油再次攪拌均勻羊肉蘿蔔餡就調製完成。工具/材料:羊肉、蘿蔔、生抽、老抽、料酒、葱薑末、油步驟（共3...
燉羊肉不能放哪些調料的答案是：八角和桂皮八角很容易搶味，燉羊肉想要湯鮮肉還嫩是不能放八角的。而桂皮性大熱，羊肉是極為滋補的温熱補品，兩兩相加則過猶不及，吃了很容易生火動血。很多人做羊肉湯時，為了掩蓋羊肉的羶味，會加...
主食材：羊腿肉500克，米粉600克。配料：姜6片，鯽魚1條，小葱3根，鹽5匙，香菜1棵，花椒2匙，白寇1顆，八角1顆，陳皮1匙，香葉1片，白芷1片，小茴香1匙，植物油1大勺。步驟1:羊腿肉加入適量清水浸泡1小時步驟2:羊肉冷水入鍋，加入3片姜和1匙花椒焯出...
牛肉。羊肉和牛肉相比牛肉的蛋白質多。羊肉在每100克羊肉中含蛋白質17.3克，脂肪34.6克；牛肉每100克牛肉含有蛋白質20.2克，脂肪2.3克，蛋白質的含量高於羊肉，並且脂肪含量較少。牛肉中蛋白質、鋅的含量高於其他肉類如羊肉、...
粉蒸羊肉的做法：材料：羊肉(後腿)500克，秈米粉（幹細）200克，姜3克，大葱5克，料酒3克，豆瓣辣醬5克，茴香籽[小茴香籽]3克，八角3克，草豆蔻2克，香菜5克，香油5克，味精3克，胡椒粉3克，鹽3克，辣椒油10克，胡麻油5剋制作步驟：1、將羊肉切成薄片，放入葱絲...
燉羊油時可以放料酒、胡椒粉、鹽、白糖、花椒、生薑等調料，由於燉羊肉的種類不同，調料也有些許區別，但無論做什麼樣的羊肉，姜、花椒、八角、桂皮和橘皮是必須具備的，因為羊肉本身有一股濃濃的腥羶味，用它們就能有效的去除腥...
1、鮮羊腿是葱爆羊肉的首選。肉吃起來更嫩，更美味。2、清洗羊肉時，要先將羊肉切片，然後按揉麪進行清洗，使羊肉完全用清水洗淨，使羊肉更加鮮嫩，便於後續的醃製和調味。3、醃製羊肉時，建議加入適量的辣椒水，使炒出的羊肉味道更...
操作方法01胡蘿蔔颳去外皮，洗淨，切成小塊兒，裝盤備用02新鮮的羊排肉洗乾淨，用刀切成小塊兒，裝盤備用03鍋中加油適量，待油八分熱時，加入葱薑蒜，八角，桂皮爆炒。04然後我們加入羊肉，翻炒兩分鐘，再加入一點料酒，醬油，炒勻，然後加入胡蘿...
工具/材料鮮羊肉500g,幹辣椒50g、花椒、辣醬、火鍋調料少許操作方法01先將羊肉切成薄片，並放入少許料酒、精鹽、雞精、雞蛋清、蠔油、玉米澱粉進行攪拌醃製；目的是為了去除羊肉的羶味。02鍋中加入少許豆油，油温5層熱時加...
1、冰箱冷藏解凍：如果不着急的話，建議將凍羊肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。需要的時間大約一天以上。2、室温解凍：將凍羊肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒裏放在桌面慢慢解凍，鮮味損失不大，當天能吃上。不...
一個人一般吃火鍋要多少羊肉的答案是：300克一般火鍋店的一份羊肉都在200克到300克之間。一個人吃一份200克的羊肉就夠了,當然還得配點其他的涮菜。如果是純涮羊肉，每人300克就夠了，再吃就對身體不好了。首先，羊肉性熱，吃多...
冬至吃羊肉的習俗據説是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來，不僅吃狗肉，還吃羊肉以及各種滋補品，希望來年有個好兆頭。到後來，又狗肉就慢...
1、火鍋羊肉片可以做葱爆羊肉。2、葱爆羊肉（SautéedLambSliceswithScallion）北京菜、清真菜。3、有補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理的功效。4、羊肉滑嫩，鮮香不羶，汪油包汁，食後回味無窮。...
主食材：羊肉400克，白蘿蔔200克。配料：辣椒(紅，尖，幹)10克，葱5克，花椒2克，姜2克，八角1個，料酒10毫升，生抽8毫升，老抽4毫升，白糖3克，植物油適量。步驟1:羊肉洗淨切塊步驟2:準備好大葱段、薑片、花椒、八角、幹辣椒及白蘿蔔塊備用步驟3...
1、室温解凍。將凍羊肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒裏放在桌面慢慢解凍，鮮味損失不大，當天能吃上。不過，最好是空氣濕度比較大，避免出現凍結品表面乾燥。注意：解凍時儘量別讓凍肉直接暴露在空氣中，會有冷凝水，讓肉濕漉漉的。...
起鍋燒油放入醃製好的羊肉爆炒2分鐘後，往鍋內加入辣椒粉、孜然粒炒出香味，再調入適量鹽翻炒均勻。最後倒入洋葱炒至斷生，美味的孜然羊肉就完成了。準備食材：羊肉片、姜、葱、洋葱、孜然粉、孜然粒、生抽、鹽、澱粉、食用...
1、料酒去腥。把生羊肉用清水沖洗幾遍後，切成你要小塊或者絲，放進乾淨的盆裏，倒入適量的料酒，少量的小蘇打、白糖、食用鹽、味精，再倒入適量的清水攪拌均勻，可以帶上手套，直接用手去攪拌，讓羊肉更充分的吸收調料，放置30分鐘後，...
圓葱炒羊肉卷，是一道東北特色風味菜，是用圓葱與羊肉卷（刷火鍋用的羊肉卷）配輔料炒制而成，口感鮮香爽脆，味道鮮美，營養滋補，做法簡單。炒熟後再加一些孜然，還有一種燒烤的味道。下面介紹一下圓葱炒羊肉卷的做法。工具/材料圓葱1...
“吃羊肉不能吃西瓜”這句話是真的。羊肉性甘温熱，具有滋補作用；西瓜性寒，屬生冷之品。吃完羊肉接着吃西瓜容易傷元氣，降低羊肉的温補功能，發生腹瀉等反應，甚至對脾胃也有損傷。羊肉營養豐富，屬於中藥食材，常吃羊肉可以補血助...
主食材：羊肉2斤，生薑1塊，大葱4小節，生抽1湯勺，老抽1湯勺，料酒1湯勺，鹽8克，草果1個，糖色白糖1湯勺，糖色涼水1湯勺，糖色食用油少許，八角2個，桂皮1節，香葉2片，花椒1把，茴香1把。配料：油適量。步驟1:羊肉清洗乾淨，切塊後冷水入鍋炒水後撈出...
製作白蘿蔔燉羊肉需要先把羊肉炒熟後，再加入開水燜煮40分鐘，最後加入胡蘿蔔等配料即可出鍋，總共分為五步，具體操作步驟如下：工具/材料:羊肉、白蘿蔔、葱、姜、蒜、胡椒粉、鹽、香菜、枸杞步驟（共5步）按步驟閲讀：1、準備食材:...
剁羊肉餡放味精嗎的答案是：放所需食材羊肉；胡蘿蔔；葱段；花椒；鹽；味精；胡椒粉；生抽；食用油首先我們準備一些花椒，放到熱水中泡一下，或者直接放到鍋裏煮一煮，然後剩下的花椒水放涼後備用。做餃子餡的時候，食用油不能少，但是一定要用熟...
銀川有一種美食大家都喜歡吃，也是最具有代表性的銀川美食，那就是手抓羊肉，銀川哪家的手抓羊肉好吃呢？今天就介紹幾家知名的吃銀川手抓羊肉的店，一起看看吧！銀川手抓羊肉去哪吃？國強手抓(北京西路店):據説這是銀川最有名的兩...
在燉或炒羊肉時，放入適量的花椒，能去除羊肉的羶氣味，或將茶葉裝在紗布袋裏與羊肉同煮，可除羶味。也可以在菜餚中加些香菜，就能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。工具/材料:花椒、茶葉、香菜步驟（共3步）按步驟閲讀：1、花椒去羶法...
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