關於毛肚的百科
1、毛肚洗乾淨，姜蒜切片，加入茴香，八角，花椒和水開火煮。2、大火煮開後轉小火，期間要翻轉毛肚幾遍，煮至毛肚熟水將盡。毛肚不用取出，擱置在鍋內讓其漸漸涼，也讓縮水的毛肚吸收多點汁水。熱鍋，爆炒花生。3、晾涼的毛肚撈起，切絲...
毛肚和牛百葉區別：部位不同、口感不同、外觀不同。牛百葉是牛小胃的一瓣胃，而毛肚是牛的瘤胃；牛百葉表面較為粗糙，且有很多凸起的小顆粒，而毛肚比牛百葉稍微的光滑一些，內面有小顆粒，比較厚；牛百葉吃起來較為細膩，而毛肚吃起來...
毛肚是牛肚，但牛肚不僅僅是指毛肚。牛肚可分為毛肚和板肚兩個部分，板肚是比較靠外層，且光滑的部分，俗稱為金錢肚；而毛肚是牛肚的內壁，剝離後比較薄，且絨狀突起較多，俗稱為牛百葉。牛肚也就是牛胃，牛共有四個胃，瘤胃、網胃以及瓣...
1、看顏色：深色和綠色的毛肚比較好。毛肚的基本顏色接近黑色的，黑色的毛肚經過加工處理就變成了白毛肚。從營養價值的角度來説，選黑毛肚。2、摸毛肚：毛肚一般是泡在水裏面的，要是買的時候用手去摸感覺摸一手的水，摸了過後是...
牛百葉和毛肚同樣屬於牛的身體部位，那他們是不是就是同樣一個東西呢？牛百葉即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃。是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃，毛肚，是指牛的瘤胃。牛百葉就是毛肚，毛肚就是牛百葉，這樣的想法是正...
顏色不一樣，這是最直觀的區別。吃飼料長大的牛毛肚是黑色的，吃莊稼的牛毛肚都是白色的。烹飪方法不同，白毛肚常用在涮火鍋中，黑毛肚除了涮火鍋，家庭烹飪中還用來涼拌。消費者的偏愛程度不同，黑毛肚在市場明顯比白毛肚更受歡...
主食材：毛肚200克，豆皮1張。配料：呷哺呷哺麻辣火鍋底料1大勺，薑末適量，黃酒1毫升，高湯1大碗。步驟1:超市買的處理好的毛肚，切的很規矩，用起來很方便步驟2:薄的豆皮切的和毛肚一樣寬的條步驟3:呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料，取麻辣底料...
主食材：羊肚適量，青椒若干，紅椒1個。配料：姜蒜適量，幹辣椒若干，豆瓣醬適量，生抽適量，醬油適量，雞精適量，孜然粒適量，圓葱小半個，花椒適量。步驟1:將所需食材已準備好，羊肚（提前煮熟）切細條，洋葱切絲，青紅椒切塊兒備用。步驟2:鍋中放油，...
毛肚火鍋怎麼做食材：毛肚150克、土豆100克、藕100克、幹豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、小葱1根調味料：食用油10克、火鍋底料50克、香油5克、鹽1克、雞精2克、幹辣椒5個、花椒1克火鍋毛肚的做法：1、毛肚洗淨，土豆去皮切片，藕...
毛肚是牛身上的，是牛的瘤胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。另外，白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品。毛肚的功效作用1.提高身體免疫力毛肚含有的蛋白質能有效促進人體免...
主食材：羊肚適量，青椒若干，紅椒1個。配料：姜蒜適量，幹辣椒若干，豆瓣醬適量，生抽適量，醬油適量，雞精適量，孜然粒適量，圓葱小半個，花椒適量。步驟1:將所需食材已準備好，羊肚（提前煮熟）切細條，洋葱切絲，青紅椒切塊兒備用。步驟2:鍋中放油，...
毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品。毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。百葉又名牛羊的重瓣胃、牛百葉...
毛肚跟牛百葉是沒有區別的，它們是同一種東西。牛是一種反芻動物，一共有四個胃，分別是瘤胃、網胃、瓣胃跟皺胃，像毛肚就是瓣胃，也叫牛百葉、百葉肚等，由此可得毛肚跟牛百葉就是同一種東西，是沒有任何區別的。毛肚在日常生活中...
吃毛肚是需要經過焯水處理的，不過毛肚涮火鍋的話是會經過加熱的，所以處理一下清洗乾淨就可以了，不用專門焯水。將適量的鹽和醋放入熱水中，然後將毛肚浸泡一小時，接着用麪粉和鹽擦洗，最後用水沖洗三至四次之後可食用。毛肚是...
毛肚大致可以分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實，俗稱金錢肚，毛肚是牛肚的內壁，剝離後比較薄，絨狀突起多，就是俗稱的百葉。毛肚子是牛的消化器官，而百葉是食物的儲藏室，牛將吃下的草料先放在百葉肚子裏...
毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是復胃反芻動物，有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃4個胃室。瘤胃的胃壁由內至外是粘膜層粘膜下組織層、肌膜層和漿膜層,其中肌膜層最為發達，由內環行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成，該層是毛肚的主要食用部分...
1、看外觀：新鮮的毛肚葉片肥厚，用手拉拽有韌性且表面顆粒較粗，如果體積過於肥大，個體飽滿且非常水靈，稍微拉扯就碎斷就有問題了，千萬別買。2、看顏色：正常的毛肚應該是天然黑褐色，如果顏色發白或者發紅就是被人工處理過了，不能...
牛百葉不是毛肚，雖然它們都來自於牛胃，但它們的原材料不是一個胃。牛與別的家畜的不同之處是牛是反芻動物，它一共有四個胃，分別是網胃，也被稱之為“蜂巢胃”、瘤胃，俗稱為“毛肚”、瓣胃，另一種説法是“百葉胃”，也被稱為“牛...
毛肚洗淨切條，二荊條斜刀切片。小米椒切片，蒜苗洗淨切段，姜切末，蒜切末。鍋中水燒開，毛肚放進去焯水30秒，撈出。鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入姜蒜炒香，放入二荊條和小米椒翻炒。再放入毛肚，調入生抽5克、雞精1勺、胡椒粉3...
吃巴西牛肚並不容易發胖，毛肚其實就是牛肚的一種，兩者屬於包含關係。牛犢作為一種非常深受大家喜愛的美食，特別是現在許多人都喜歡用牛肚涮火鍋食用。大家都十分好奇，吃牛肚到底對人體會不會造成損害，甚至是不是特別容易發...
1、看毛肚：新鮮黑百葉最好挑選葉片厚、有韌性、表面顆粒比較粗的，天然的顏色應是淡黃褐色的，而不是雪白的。如果看到食品非常白或是非常鮮紅，體積又肥大，就不要購買。2、聞毛肚：是否有刺鼻的異味。如有刺鼻氣味，就是用甲醛浸...
主食材：毛肚200克，豆皮1張。配料：呷哺呷哺麻辣火鍋底料1大勺，薑末適量，黃酒1毫升，高湯1大碗。步驟1:超市買的處理好的毛肚，切的很規矩，用起來很方便步驟2:薄的豆皮切的和毛肚一樣寬的條步驟3:呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料，取麻辣底料...
主食材：羊肚適量，青椒若干，紅椒1個。配料：姜蒜適量，幹辣椒若干，豆瓣醬適量，生抽適量，醬油適量，雞精適量，孜然粒適量，圓葱小半個，花椒適量。步驟1:將所需食材已準備好，羊肚（提前煮熟）切細條，洋葱切絲，青紅椒切塊兒備用。步驟2:鍋中放油，...
牛與其它的家畜不同，它有四個胃，分別是瓣胃、皺胃、瘤胃和網胃，而毛肚就是其中的瓣胃。瓣胃表面呈現大量薄瓣狀，帶小突起，口感爽脆，而且因為多瓣的結構，保留汁水的能力相當強，作拌菜或者涮鍋使用效果極佳。平時我們日常見到的...
新鮮的毛肚放冰箱冷凍的話，可以保存一兩個星期左右。如果短時間內可以食用，只需用保鮮膜密封並冷藏即可。如果長時間不吃，還是建議冷凍。放入冰箱冷凍前要清洗乾淨。最好用温水，晾乾30分鐘，然後用保鮮膜包好，放入冷凍室。温...
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