核桃紅棗糕怎麼做好吃

主食材：紅棗肉150克，核桃仁50-80克，雞蛋8個，低筋麪粉（蛋糕粉）200克。

配料：紅糖130克，無鋁泡打粉8克，牛奶100克，鹽3克，玉米油60-80克，生白芝麻適量。

紅棗去核，剪成小粒；

紅棗肉、牛奶、紅糖、鹽入小鍋，小火加熱，熬至紅糖和鹽融化，關火晾涼使用；

低筋麪粉和泡打粉混合，過篩2遍；

少許麪粉和核桃仁混合，這樣能更好地融入蛋糕糊；

8個雞蛋入稍大些的打蛋盆中，加入紅棗碎；

高速攪打約5-8分鐘；

篩入粉類，翻拌均勻；

加入玉米油、核桃仁翻拌均勻；

蛋糕糊倒入鋪了油紙的不粘模具中，表面撒白芝麻；

將盛着紅棗糊的模具送入預熱好的烤箱中下層，上下火160度，60分鐘；

出爐後端起模具輕震幾下，自然晾涼後脱模，切塊食用。