土法牛湯鍋的做法

主食材：牛肉，牛骨。

配料：姜50克，草果6克，黑胡椒20克，羅漢果5克，桂皮5克，小茴5克，砂仁25克，糊辣椒麪，鹽，蒜末，香辣醬，香菜，香葱，花椒麪。

牛肉左前腿肉一塊，洗乾淨。

牛骨焯水，用清水沖洗乾淨。

牛骨和牛肉放入湯鍋。

放入香料包，以5千克的肉為例，需要準備姜50克，草果6克，桂皮5克，羅漢果5克，小茴5克，黑胡椒20克，砂仁25克。

小火煮三個半小時，放鹽，再煮半小時。

煮熟後撈出放涼，切片。

蘸料：鹽，花椒麪，糊辣椒麪，蒜末，香葱，香辣醬，香菜，最後加入清湯即可。