網紅芝士脆皮雞的做法
來源：趣味百科館 1.58W
主食材：雞腿3個，芝士50克。
配料：料酒1勺，海鮮醬油1勺，蠔油0.5勺，黑胡椒粉2勺，玉米澱粉1大勺，糖適量，油適量。
步驟1:
雞腿去骨，可以用刀或者剪子~手殘黨建議買個廚房剪，輕鬆剪骨頭
步驟2:
加入料酒，醬油，蠔油，黑胡椒粉，以及澱粉~喜歡甜鹹口的可以適量加一點糖
步驟3:
用手將調料攪拌均勻後，抓揉至雞肉中，讓雞肉與調料充分融合，醃製20分鐘左右
步驟4:
平底鍋刷油，薄薄一層即可，雞皮朝下放入鍋中煎至金黃翻面
步驟5:
適當調整火力大小，儘量表皮定型前不要翻動雞肉。待析出大量油脂，表皮焦脆翻面
步驟6:
雙面金黃焦脆後，趁熱取出剪成小塊。平底鍋清洗乾淨備用
步驟7:
將馬蘇裏拉芝士碎倒入鍋中小火融化，適當攪拌幾下防止局部融化局部變焦
步驟8:
將雞肉均勻裹上芝士，喜歡拉絲口感現在出鍋，喜歡脆皮的繼續翻炒至芝士呈現焦黃色即可~
