雞蛋瘦肉河粉湯的家常做法

在廣東，早餐除了喝粥，更多的會吃粉條湯，在粉條湯里加入雞蛋、青菜、瘦肉這些配料，味道就變得特別香了，一起來看看雞蛋瘦肉粉條湯的家常做法。

工具/材料

河粉、瘦肉、雞蛋、青菜、葱、姜、蒜、花生油、鹽

操作方法

先把食材準備好：河粉適量、瘦肉適量、雞蛋2顆、白菜一顆、葱兩根。

瘦肉清洗乾淨，切成薄片；大白菜清洗乾淨，摘成小塊，備用。

姜蒜切碎，葱切成葱末，備用。

熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然後加入4碗清水，大火煮開。

水煮開後，把瘦肉放下去，然後先把瘦肉煮熟，再放入青菜。

放入青菜後，再把粉條一起放入鍋中，雞蛋直接打入鍋中，因為家裏的小孩喜歡吃整一個雞蛋，所以沒有打散。

最後加入少許鹽調味，一碗香噴噴的瘦肉雞蛋粉條湯就做好了。