一人咖喱肥牛煲怎麼做好吃

主食材：咖喱粉適量，肥牛125克。

配料：大白菜4片，洋葱小半顆，椰漿少許，美人椒一根，菌菇200克。

大火加油燒熱，放入菌菇、洋葱末、辣椒，爆炒。如果有金針菇，後面再放。

根據個人喜好，加入適量咖喱粉，爆炒。炒出一定香味，注意不要糊底。

加入500毫升左右的水，大火燒開，並加入適量鹽，調味。

咖喱湯燒開後，加入椰漿，調出濃郁咖喱。如果喜歡濃稠咖喱，可多加。沒有椰漿加少量牛奶也可，或者不加，因為用的咖喱粉，所以湯會偏清。在這一步調好合適的咖喱湯味，很快就要出鍋啦。

大火燒煮，加入肥牛、金針菇、易熟蔬菜。青椒煮制時間太長容易發黃，所以最後放。這些食材屬於易熟類，熟透就可以出鍋啦。

裝盤上桌，如果天氣比較冷，可以在裝入砂鍋後，稍微把砂鍋加熱，這樣可以保持比較久的熱度。