油豆腐炒豆芽的做法
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油豆腐炒豆芽怎么做:
食材:
豆腐泡300克、豆芽150克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、蚝油1克
油豆腐炒豆芽做法:
1、豆腐泡对半切开;
2、蒜切末,姜切末,大葱切片,干辣椒剪断;
3、豆芽洗净,沥干水分;
4、锅中倒油、油温5成热,然后下入姜、蒜、干辣椒、葱炒出香味,然后加入豆腐泡、豆芽翻炒均匀;
5、调入盐、鸡精、生抽、蚝油、10毫升清水、炒匀、焖煮3分钟,炒至断生后盛出。
小贴士:
油豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高,生活中可以适当吃一些。