关于鱼丸的百科
1、鱼丸不能冷冻是因为冷冻了会粘在一起。2、鱼丸是可以放冰箱保存的。3、如果是已经煮熟了的鱼丸，那就放在冰箱里，储存期不宜超过3到4天。4、若未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不长。5、一般都是保存12-18个月。...
自做的鱼丸没有加淀粉、面粉原汁原味，然后用香菜搭配滚汤，做出来的成品味道鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料草鱼肉200克，香菜、姜蓉、姜片适量，味精几粒。操作方法01首先把草鱼肉起出来，然后剁成肉饼。02加...
主食材：白肉鱼400克，虾仁肉100克，胡萝卜20克，大葱3cm，苏子叶1张。配料：胡椒若干，盐少许，姜汁若干，鸡蛋蛋白1个，淀粉3匙，面粉1匙。步骤1:胡萝卜，大葱，苏子叶都剁碎。步骤2:将白肉鱼，虾仁，调料等放入搅拌机搅拌步骤3:搅拌机中放入胡萝...
手工鱼丸的家常做法鱼丸是我们生活中常见的一种加工美食，味道滑嫩无比，但很多人都不知道的是手工鱼丸除了涮火锅之外，还能用来搭配其他食材做出很多种的美食，其中最为简单就是一道炸鱼丸，这也是懒人必会的一种做法。首先我...
1、老板，来碗鱼丸粗面”是麦兜中的一句台词，表达了麦兜的执着。2、麦兜里鱼丸粗面说的内容，是麦兜对于鱼丸和粗面的执着，其含义主要是为了铺垫后来麦兜长大后不一样的想法。3、拿着包子，麦兜忽然明白，原来有些东西，没有就是...
1、要把大厂生产或名牌的产品作为首选。2、就近选择到有低温冷柜的商店购买。3、要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质。5、要注意是否有解...
鱼胶加上盐上劲就是鱼丸浮起来的技巧，所谓的上劲就是厨师将鱼胶加盐，充分的搅拌均匀后粘稠度越来越大，吃进去的水也就越来越多称为上劲，也是一种电解质，加盐后将水分吸收，盐在外力作用下和水鱼肉蛋白质，充分结合而形成黏性的...
制作时间：30分钟难易程度：一般口味：鲜美分类：粥主食材：生菜5克、鱼丸80克、大米80克辅料：生姜1块步骤：1、大米洗净，在清水中浸泡30分钟；2、鱼丸对半切开；3、生菜切碎；4、姜1块切丝；5、锅中放入适量清水，大火烧开；6、放入大米；7、煮开...
鱼丸作为美味可口的食物，在日常生活中手工制作鱼丸口感比较好。一般在利用手工制作鱼丸时，要准备好对应的配料，下面简单介绍手工鱼丸的家常做法。01准备食材在制作手工鱼丸时，首先要准备大头鱼，生姜，鸡蛋，小葱，红薯，淀粉，食盐，胡...
大米洗净浸泡30分钟，鱼丸对半切开，生菜切碎，姜切丝，锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟，放入生菜、盐1勺拌匀即可关火。鱼丸怎么做好吃:食材鱼丸...
鱼丸不q弹原因是：鱼肉不新鲜、鱼肉冲洗过度、剁鱼泥的水分太多、没有选择合适的淀粉、加盐太多、汆鱼丸的水温不对。1、鱼肉不新鲜：鱼丸的弹性和选择的鱼肉有关，做鱼丸最好购买新鲜的活鱼；2、鱼肉冲洗过度：过度冲洗鱼肉，导...
鱼丸下水下沉的原因：1、煮鱼丸的时间不够，导致鱼丸不熟透，不浮起来；2、制作鱼丸时，鱼肉剁得不够碎，导致鱼丸吸水过多，密度与汤水相等。鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。...
主食材：自制鱼丸250克，番茄2个，姜片2片。配料：香菜适量，盐适量。步骤1:好吃筋到的鱼丸加上浓浓的番茄汁太美味了步骤2:准备好所需要食材步骤3:将食材放入炖煮锅里(鱼丸番茄是冻在冰箱里)没有解冻直接放进去步骤4:选择快煮...
鱼肉的营养价值无需累述，通过拍、刮、剁、打制成的鱼肉糜，不仅非常Q弹爽口，还可适用更多的烹饪方式。手打鱼丸可以选用花鲢、鲈鱼或者深海鱼肉，鱼肉肉质嫩打出来的鱼丸才会更细腻。食材：花鲢400克、姜1块、葱1段、鸡蛋清2...
主食材：多谷米1份，鱼丸1份，菜椒1个。配料：西芹适量，咖喱块适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:将多谷米淘洗好备用。步骤3:再加水，水量跟平时煮饭一样。步骤4:另起锅，加水煮开，下鱼丸。步骤5:再将芹菜及菜椒丁加入煮至断生。步...
1、如果我们在制作鱼丸的时候不小心往鱼肉里面放入太多的水的话，就可以再取出足量的鱼肉将它剁成肉茸，然后放入之前剁好的鱼肉中混合均匀，这样水分就会进入到新的肉茸里面，水也就不会太多了。2、如果我们已经没有多的鱼肉...
主食材：鱼丸1包，荞麦速食面1包。配料：芹菜适量，盐适量，醋适量，核桃动适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:芹菜摘好用盐水泡洗。步骤3:荞麦速食面用温热水泡透泡软。步骤4:锅里加水煮开将鱼丸分摘下锅，煮2分钟后加入芹菜，盐调味...
鱼丸粗面并不是什么梗，而是一个道理。鱼丸粗面是来自于《麦兜故事》中的其中一个情节，主人公麦兜想要一碗鱼丸粗面，但因为没有粗面，也没有鱼丸，从而引发他和校长对话，最后通过麦兜的领悟，知道“原来有些东西没有就是没有，不行...
主食材：乌冬面200克，鱼丸适量，土豆半个，洋葱半个，胡萝卜半根。配料：咖喱1小块，鸡蛋1个。步骤1:准备所需食材步骤2:步骤3:土豆、胡萝卜分别去皮切成小丁，洋葱切成小丁步骤4:炒锅加少量油烧热，倒入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁翻炒1...
1、鱼的品种几乎没有什么限制，不过巴沙鱼比较方便，省去了处理纯鱼肉的操作，而且没有刺！2、不见得所有鱼肉都能吸收1：1的水，所以必须要控制好加水的量，少量多次进行，新手最好从鱼水2：1开始试验。3、去腥主要通过葱姜实现，不需要...
天气渐冷，人们对于饮食有着新的要求，一定要热热的，吃完之后感觉身体暖暖的才可以，但如果总是吃一些大鱼大肉，不但体内脂肪含量会越来越高，也会吃腻的哦，那么这一道金针菇鱼丸蛤蜊汤就非常适合这样一个季节了，喝一碗会觉得身体...
鱼丸其实冷热水都可以下锅，只是说不同水温下的鱼丸口感是不同的。热水煮的鱼丸可能会出现没有煮熟的情况，而冷水煮的鱼丸口感会更好一点，所以在选择什么水温下鱼丸是按照自己的饮食习惯决定的。鱼丸又叫做鱼蛋、水丸等，它...
主食材：番茄1个，乌冬面200克，鱼丸6个。配料：海苔适量。步骤1:乌冬面开水下锅，煮到微沸即可捞出步骤2:番茄滚刀切块步骤3:热锅冷油，倒入番茄炒至绵软步骤4:加入水和鱼丸煮开步骤5:加入盐和生抽调味步骤6:倒入乌冬面，煮熟即可...
主食材：呷哺呷哺麻辣火锅料50克，鱼丸300克，莲藕1小节，茼蒿100克，黄瓜1根，粉皮1把。配料：姜3克，大蒜3粒，油适量，红辣酱2个，白芝麻适量。步骤1:食材步骤2:黄瓜切条，茼蒿切段，粉皮提前泡软，莲藕切片。步骤3:莲藕切片放水里，避免氧化变黑...
主食材：番茄300克，鱼丸120克，面条2人份。配料：蚝油1勺，盐少许，油适量。步骤1:番茄清洗干净，对半切片，鱼丸装盘备用步骤2:锅内热油，将番茄炒软出汁步骤3:倒入700ml热水步骤4:2勺番茄酱步骤5:倒入鱼丸，煮开步骤6:水开后放入2人份...
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