关于脆滑肉的百科
脆滑肉是用猪肉制作而成的,选取的是猪身上的肥肉和瘦肉,味道非常的酥脆可口,适合大家作为日常膳食食用。脆滑肉的做法:材料:猪肉(肥)100克、猪肉(瘦)100克,猪油50克、酱油25克、大葱25克、胡椒粉、生姜、大蒜、味精、食盐、...
工具/材料五花肉500g、料酒30g、生姜6片、盐适量操作方法01水中放入生姜和料酒,五花肉焯水,大火煮开后捞出。02猪皮上均匀的扎满小孔。03猪肉表面均匀的抹上一层盐,放冰箱腌制一夜。04用锡纸做一个小碗,放入腌制好的猪肉,...
主食材:有机菜花600克,鸡精3克,猪肉200克,生抽10克,食用油10克,盐3克,蒜4瓣,红萝卜少许,盐5克,五香粉3克。配料:食用油适量。步骤1:猪肉切成片,加入盐,生抽,食用油搅拌均匀,腌制备用步骤2:菜花用剪刀剪成小块备用步骤3:热锅冷油倒入...
滑肉怎么吃味道好:食材:鲜蘑菇200克、猪瘦肉150克、葱5克、姜5克、淀粉适量、味精1勺、精盐1勺、酱油适量、绍酒2勺、色拉油适量。滑肉鲜蘑的做法:1、鲜蘑撕成小片,葱切末,姜切末;2、猪瘦肉切片,加少许精盐和淀粉,抓匀上浆;3...
食材用料:牛肉250g,鸡蛋3个,葱一根,盐适量,生粉一汤匙,酱油适量步骤:1.牛肉切成薄片放在碟子里。2.加上一汤生粉,适量盐,适量酱油搅拌均匀,腌15分钟。3.碗里打三个蛋,加上适量盐调味,加盐之后把蛋打开4.热锅,加入食用油,把牛肉倒进...
1、猪肉提前腌制:取肥瘦相间的猪肉切成大小均等的长条状或者是片状。将切好的猪肉放入盆中,再倒入适量的料酒、酱油、花椒粉、食用盐还有淀粉,用手抓至均匀后腌制大约20分钟左右。2、酥肉的糊要调制好:酥肉的酥,取其炸制过...
主食材:肉适量。配料:苹果半个,鸡蛋3个,淀粉适量。步骤1:肉打碎,个人喜欢加一点点肥肉,吃起来香步骤2:我把葱姜蒜直接放进去一起打碎了步骤3:加入鸡蛋淀粉调料,搅拌均匀步骤4:开炸,火不要太大,不然中间不容易炸熟...
主食材:五花肉1000克。配料:孜然5克,姜1块,干辣椒2个,姜蒜末适量,盐7克,糖10克,生抽20克,孜然粉5克,醋少许,桂皮1段。步骤1:买了一大块五花肉,取中间一截来做这个烤五花肉步骤2:孜然粒,桂皮,生姜盒干辣椒备好用来猪肉步骤3:把煮肉料...
有一部分人在平时特别喜欢吃肉食,尤其是喜欢吃猪肉,猪肉的烹饪方法是多种多样的,可以根据自身的需求来制作。水煮滑,肉这道菜在制作的时候比较简单,而且搭配米饭来吃,口感非常好,搭配这道菜米饭都可以吃三碗。首先需要把猪肉...
小葱切葱花,鸡蛋磕入碗中,放盐打散,牛肉洗净切成薄片,放入葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌匀,加入淀粉半勺,搅拌均匀,锅中放适量油,油温烧至7成热,放入牛肉片迅速滑散,炒至牛肉变色,马上倒入蛋液,待蛋液结成块状后,放入葱花,拌匀,盛...
随着我国的历史和经济不断发展,我国的美食文化也在不断发展。由于我国是一个历史大国,因此我们国家的美食也是多种多样的。脆滑肉就是其中一道美食,相信很多人都吃过脆滑肉吧,那么大家知道脆滑肉属于哪个菜系的菜吗?接下来...
1、加点啤酒:啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解,而增加牛肉的新嫩程度。2、加点食用油:油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会膨胀破坏粗纤维,肉的口感就会软嫩很多。3、加点糖:加糖除了可以提鲜之...
食材:五花肉1块、小葱1根、姜片5片、花椒1勺、八角1粒、白胡椒适量、五香粉1小勺、糖1勺、料酒2大勺步骤:1、五花肉冷水入锅,加入料酒,花椒,八角,糖,葱段,姜片,小火煮30分钟。2、将煮好的五花肉擦干水分,撒上胡椒粉和五香粉,揉搓...
1.炸丸子肉很重要,最好选择肥肉3分、瘦肉7分的猪肉。猪肉清洗干净后,开始剁肉。切记不要切得太细,以保持猪肉有嚼劲。将剁碎的猪肉加入蛋清、生姜、生抽、盐、料酒中调味,搅拌均匀,腌制10分钟左右。2.将腌制好的猪肉和豆腐...
可以选择在池塘中或网箱中进行。池底淤泥较少、水源充足、水质良好无污染、进排水方便,面积1330~2000平方米、水深2米左右。选择体质健壮、无伤无病、平均尾重0.75~1千克的草鱼做鱼种,池塘放养量为150~250千克/亩、网箱放...
莴笋,这种低热量、高营养价值的蔬菜,以其独特的清香口感备受喜爱。结合嫩滑的肉片,烹饪出的莴笋炒肉片美味可口,而且兼具营养丰富和健康的特点。将分享如何制作这道家常佳肴,同时还有一些制作时的小窍门。所需食材:1.莴笋一...
工具/材料糖、五香粉、生抽、蚝油、料酒、盐、八角、花椒、姜、葱白操作方法01五花肉冷水下锅,然后放入姜片、葱片、八角、花椒和料酒,盖上锅盖开始煮。02将蚝油、生抽、五香粉、盐、白糖放在一起搅拌均匀。03用牙签在...
工具/材料葱,姜,淀粉,鲜肉,各类时蔬,生抽,盐,糖,胡椒粉,鸡精操作方法01姜切片,葱切断,放入冷水中,用手拧出葱姜水。02将鲜肉切片,加盐巴,白糖,生抽搅拌均匀。03加入淀粉,搅拌至粘手。倒入色拉油不断搅拌。04胡萝卜切块,卷心菜切丝,洋葱...
食材。五花肉200g。姜片10g。葱10g。糖10g。盐20g。胡椒粉10g。料酒10g。花椒5g。方法/步骤。1.锅内加水,放入五花肉、料酒、葱、姜片、花椒、糖煮熟捞出。2.五花肉擦干水分,抹盐、胡椒粉。3.放入烤箱温度250度,烤90分钟...
虾片滑肉怎么做食材:猪里脊肉200克、虾片20片、冬笋25克、木耳25克、葱1段、姜1块、蒜2瓣、白糖1茶匙、米醋1汤匙、酱油1汤匙、绍酒1汤匙、味精1茶匙、淀粉1汤匙、色拉油1汤匙虾片滑肉的做法:1、葱切末,姜切末,蒜切末,冬笋...
主食材:牛肉1斤。配料:蛋清30克,啤酒60克,生抽15克,蚝油35克,淀粉20克。步骤1:牛肉洗净切片。加入除淀粉外的调料。步骤2:抓至入围味步骤3:加入淀粉,继续抓拌均匀。步骤4:尖抓拌均匀的牛肉片放在盘中铺平。步骤5:盖保鲜膜腌...
主食材:五花肉,葱,姜,鸡蛋。配料:蚝油,酱油,老抽,鸡精,白糖,淀粉,辣椒粉,孜然粉。步骤1:五花肉切片步骤2:倒入葱姜蒜步骤3:倒入准备好的而调料抓匀步骤4:倒入淀粉抓匀腌制20分钟步骤5:五成油温下锅油炸全程小火步骤6:炸至金黄酥脆...
1、水果:菠萝中含有的酶可以有效地软化肉,但菠萝腌肉要15~20分钟,过长的的话肉会太软。再就是西瓜皮,橘子,青木瓜,苹果,梨,橘子也能软化肉。2、蔬菜:虽然不像水果那么有效,但能有效去除鱼腥味。像洋葱、姜、葱和大蒜都是很好的...
脆皮五花肉烤30分钟左右即可,如果五花肉比较厚,可以适当地延长烤制时间。脆皮五花肉,起源于广东地区,已被归入粤系菜谱中。脆皮五花肉是很多人都比较喜欢和喜爱的食品,脆皮五花肉吃起来外皮香脆可口,内部更是软嫩爽口,闻起来...
怎么才酥:①淀粉的选择,一定要用红薯淀粉,因为有个厨师朋友告诉了我,他们酒店炸酥肉都是用的红薯淀粉,用这种淀粉炸出来的酥肉才会更酥更脆。②火候的掌握,一定要中火慢炸,想要口感更酥脆,就要在微黄的时候捞出,然后复炸一次...
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