小黄鱼烧豆腐怎么做好吃
来源:趣味百科馆 9.49K
主食材:小黄鱼700克,豆腐400克。
配料:食盐2茶匙,白糖5茶匙,玉米油1勺,生姜1小块,青红椒丁适量,料酒2勺,老抽1勺。
步骤1:小黄鱼刮鳞、去头、去内脏,冲洗干净,沥干水分
步骤2:生姜切片
步骤3:青红椒切丁、豆腐切块备用(豆腐忘记拍照了)
步骤4:热锅倒油,烧至5成热,煸香姜片
步骤5:转小火,将小黄鱼一条条整齐放入锅内
步骤6:倒入料酒,大火烧开约1分钟
步骤7:加1勺老抽,调色均匀
步骤8:加入600ML清水,加盐、白糖调味;同时放入豆腐,转大火
步骤9:大火烧开,转中火烧约15-20分钟
步骤10:待汤汁不多时,转大火收汁即可
步骤11:将鱼、豆腐盛出摆盘,表面撒青红椒丁
步骤12:浇淋上锅底剩余的汤汁