1把花椒 2勺食盐 教你在家自制椒盐,过程怎么做好吃
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主食材:花椒15克。
配料:黑胡椒2克,芝麻5克,麻椒2克,食盐10克。
步骤1:先把需要的食材提前准备好。
步骤2:先把用到的炒锅擦干,保证锅内无水无油,先用大火把炒锅烧热后改小火,然后倒入花椒、麻椒、黑胡椒焙干,炒出香味,中间全程最小火,避免温度太高把食材炒糊。
步骤3:用铲子不停翻炒,让锅内所有食材均匀受热,把花椒炒出香味后,先取一粒花椒用手可以轻轻捏碎即可,然后放入食盐跟芝麻,继续炒至食盐成淡黄色即可关火。
步骤4:把搅打好的椒盐放到无水无油的容器中密封起来,随时吃随时取一些就可以了。 做好的椒盐吃法也非常多,可以用来做花卷、炸蘑菇、小黄鱼等。