简单快手有肉有菜一锅出的煲仔饭怎么做好吃
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主食材:大米200克,广式腊肠2根,鲜香菇2个,菜芯2棵。
配料:矿泉水240克,花生油1勺+1勺,味极鲜酱油2勺,耗油1勺,鱼露0.5勺,白糖0.5勺。
步骤1:大米冲洗两遍,然后放入砂锅,倒入240克矿泉水和1小勺植物油浸泡30分钟
香菇洗净切片,菜芯洗净,放入开水中(想要青菜焯烫以后保持翠绿,水中滴几滴食用油和一点点盐,记住这个小窍门哦!)烫30秒左右捞出备用,腊肠切片备用
步骤3:砂锅用中火烧开,转最小火焖至水分快干时,沿锅边倒入一圈食用油,不用太多,均匀撒一圈,这就是最后出焦脆锅巴的小窍门儿哦!然后放入腊肠片,香菇片,用勺子在米饭中间压一个窝,打上一个鸡蛋,盖上盖子继续焖,要隔一小会就转动砂锅,让底部均匀受热,这样底部才能有一整片锅巴,记住全程最小火
步骤4:小碗中倒入配方中的调料汁搅拌均匀
步骤5:撒入砂锅中,然后撒上香葱碎,搅拌一下,可以开动啦!好吃的不要不要滴