家常奶油怎样做

准备好“无水碗”，30克的玉米油，烧热后，倒入准备好的、没有水的干净碗里。 110克水倒进锅里，加入10克软糖，小火慢慢加热，一直到软糖溶于水中。 煮开后熄火，加入奶粉，搅拌均匀，去掉没有融化的颗粒，倒入碗里备用。

一个鸡蛋黄用手动打蛋器打至颜色变浅，筛入16克玉米淀粉和14克标准面粉，再加入奶糖水，稍微搅拌后用手动打蛋器打至无颗粒。

隔水加热面糊，用小火，要不停搅拌，加热到不流动就可以。

烧热的油，分4次加入面糊中，用电动搅拌器不停搅拌。

美味的家常奶油便做好了。