干锅肉片怎么做好吃
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主食材:猪肉500克。
配料:大青椒1个,料酒2勺,姜1块,葱1根,盐适量,油适量,熟芝麻适量。
步骤1:把肉切成大片状,片要薄厚相当,大约有3mm的厚度,肉片里放入2勺料酒,2勺淀粉,用手抓匀,腌渍10分钟。
步骤2:蚝油1汤勺,酱油1汤勺,生抽2勺,混合后搅匀。
步骤3:锅烧热,放入姜片爆香,放入腌渍好的肉片翻炒。把肉盘炒变色,炒干肉片里的水分。浇入料汁
步骤4:盖好盖子,小火焖约5分钟。开锅后再炒干肉片里调料的水分,放入辣椒和葱花断生。在撒点熟芝麻炒匀。