清炒雜蔬的做法

炒雜蔬怎麼做

食材：

柿子椒2個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、大蒜2瓣、上海青2顆、食用油5克、生抽2克、鹽1克、雞精少許

清炒雜蔬的做法：

1、柿子椒洗淨切塊，大蒜切末；

2、洋蔥切塊，胡蘿蔔洗淨切片，上海青洗淨切片；

3、鍋裡倒入食用油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入洋蔥、胡蘿蔔翻炒30秒，加入柿子椒、上海青炒1分鐘；

4、最後調入生抽、鹽、雞精，翻炒均勻即可。

小貼士：

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用。胡蘿蔔含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌，維生素A有助於增強機體的免疫能力。

上海青是低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。