脆炸裡脊卷的做法
來源:趣味百科館 3.1W
裡脊怎麼炸好吃:
食材:
豬裡脊肉250克、魚肉100克、蔥末5克、雞蛋1個、澱粉適量、薑末10克、味精1勺、料酒1勺、鹽1勺、花椒鹽適量
脆炸裡脊卷的做法:
1、豬裡脊肉切成片,撒上精鹽和味精,醃製10分鐘;
2、魚肉剁成肉泥,加入蔥薑末、蛋清、澱粉攪成餡;
3、肉餡放在裡脊肉片上,捲成裡脊生坯,掛勻澱粉;
4、鍋中油溫燒至五成熱,放入裡脊卷炸熟,撈出;
5、擺在盤內,撒上花椒鹽即可。
小貼士:
豬裡脊肉醃製一下,能更加入味,也能去除豬肉的腥味。