關於莧菜的百科
食材用料：莧菜300克，鹽少許，油適量，蒜末少許步驟：1.莧菜摘洗乾淨。2.蒜切末。3.油鍋燒熱，下蒜末爆香。4.下莧菜快速翻炒。5.炒至變軟後加少許鹽，炒勻關火即可。...
莧菜：讀音【xiancai】，“莧”讀四聲的xian，“菜”讀四聲或輕聲的cai。莧菜也就是我們常說的漢菜，有些地方也稱之為蟹菜、雲香菜和雲天菜等。這種菜味道較濃，可以藥食兩用，有明目、去寒熱等功效。“莧菜”的讀音是什麼？讀音：xi...
1、清熱解毒:莧菜屬含量類蔬菜，有清熱利溼，清肝解毒，涼血散瘀等功效，非常適合咽喉紅腫、溼熱所致的赤目痢疾、肝火上炎等患者，有一定的輔助治療作用。這樣說來，莧菜有一定的藥用價值。2、護眼明目:莧菜中富含可觀的胡蘿蔔素...
莧菜和菠菜一樣，都是屬於草酸含量較高的蔬菜，因此食用前用水焯一下比較好。沒有經過焯水的莧菜吃起來會有澀口感，而且其中的草酸會影響鈣等礦物質的吸收。將莧菜清洗乾淨以後就可以準備焯水了，給莧菜焯水切記時間要短、速...
主食材：莧菜一把，鮑魚2只，清水1碗，蒜頭2辮。配料：食用油10克，太太樂鮮雞汁1勺。步驟1:準備好材料，莧菜提前浸泡半小時後清水洗兩遍去除泥沙雜質等。步驟2:熱鍋涼油爆香蒜片步驟3:蒜味出來，入莧菜，先翻炒至斷生加入一碗清水至菜...
莧菜播種後4到5天就能發芽出土，它的生長期在1到2月，播種後需要澆一次水，使土壤處於微微溼潤的狀態，莧菜出苗後要及時除草，還要定期為其追施薄肥。莧菜喜溫暖，較耐熱，溫暖溼潤的氣候條件對莧菜的生長髮育最為有利，22到24℃最適...
莧菜是需要焯水的。在製作莧菜時最好是先下鍋焯水，因為在莧菜中含有大量的草酸成分，如果不先下水焯一下的話，吃起來是會有一種苦澀的味道。而且如果攝入過多的草酸成分是會影響機體對鈣質的吸收以及給腸胃增加負擔。莧菜...
莧菜怎麼炒食材：莧菜500克、大蒜6瓣、食用油5克、鹽1克炒莧菜的做法：1、莧菜洗淨控幹水分，切段，大蒜切末；2、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，下入鹽、蒜末小火炒香，放入莧菜翻炒均勻；3、莧菜變軟後，翻炒均勻即可。小貼士：莧菜富含易被人...
主食材：紅莧菜300克，蒜頭1個。配料：油適量，鹽少許，蠔油1湯匙。步驟1:食材：莧菜、蒜頭步驟2:莧菜摘洗乾淨，瀝乾水步驟3:蒜頭去皮，拍碎步驟4:熱鍋，放適量油，下蒜碎爆香步驟5:倒入莧菜保持大火翻炒，炒的過程中在鍋邊加入少許清水，目...
主食材：莧菜60克，大米150克，綠豆60克。配料：小香蔥2根，鹽2小勺，水1800毫升。步驟1:備料，莧菜洗淨瀝乾水份步驟2:大米，綠豆洗淨放入高壓鍋，加水約1800毫升步驟3:25分鐘步驟4:煮鍋開水，放入莧菜焯水20秒撈出過涼步驟5:莧菜儘量擠...
莧菜是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。常吃莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可為人體提供豐富的...
皮蛋燒莧菜是一道比較常見的家常菜，莧菜軟而滑，皮蛋香而肥，非常美味。莧菜是夏季非常常見的蔬菜之一，對人體有很好的保健功能，不僅能潤腸胃，清暑熱，更對牙齒和骨骼的生長有很好的幫助作用，因為莧菜的葉子中還含有非常豐富的鈣...
主食材：莧菜1把。配料：大蒜3瓣，食用油2湯勺，鹽1茶勺，雞精適量。步驟1:新鮮的莧菜一把。步驟2:將莧菜用淡鹽水泡一泡，清洗乾淨。步驟3:摘去粗的根莖。步驟4:大蒜切末。步驟5:炒鍋放油，油熱後放進蒜末爆出香味。步驟6:放進莧菜...
莧菜的種植時間一般是在每年的二月份開始進行，播種之前需要先進行整地，施加充足腐熟的有機肥，並且翻耕土壤使肥料分佈更加均勻，每畝地施加肥料5000-6000千克，把田間較大的土壤顆粒耙碎。種植之前需要進行催芽處理，3-4天之後...
莧菜最晚9月份播種。將莧菜種子清洗乾淨，放置太陽下晾乾。選擇土質疏鬆、透氣性好的土壤，將土壤進行深翻，增加土壤的疏鬆性和透氣性，在土壤中加入適量的基肥，混合均勻。將種子播種至土壤，覆蓋薄土，澆適量的水即可。莧菜對空...
主食材：莧菜500克，洋蔥1個。配料：蒜3瓣，幹辣椒3個，清香米醋2大勺，味極鮮醬油1大勺，蠔油1勺，糖1勺。步驟1:準備所需食材步驟2:紅莧菜摘去老根老杆取嫩葉清洗乾淨步驟3:水燒開加少許鹽和油，倒入莧菜燙熟撈出過冷水擠幹水分步驟4:...
主食材：莧菜500克。配料：米醋2勺，生抽1勺，白糖1勺，鹽1小勺。步驟1:準備食材步驟2:莧菜摘去老梗、老葉，洗淨控水步驟3:鍋內加水燒開，加入鹽、油，鹽和油都可以時焯水後的蔬菜顏色好看步驟4:倒入莧菜汆燙至斷生，立刻撈出過冷水至...
首先將莧菜梗清洗乾淨之後切成段，然後將其浸入冷卻的開水中（水位沒過菜梗），直至菜梗末端開裂；再把莧菜梗撈出瀝乾水分，均勻地拌上適量的鹽，然後用容器密封2-3天，待菜梗中出現白色的泡沫即可。工具/材料:莧菜梗、水、鹽步驟（共2...
1、紅鳳菜是菊科植物，紅莧菜是莧科植物，二者從品種上來說是兩種完全不一樣的食物。2、紅莧菜又稱青香莧、玉米菜、紅莧菜、千菜谷、紅菜、荇菜、寒菜、漢菜等，是常見的蔬菜。3、紅鳳菜又稱紅背菜、紫背菜、紫背天葵、補...
主食材：紅莧菜300克，蒜3瓣。配料：油適量，鹽1勺。步驟1:準備300g新鮮紅莧菜步驟2:清水沖洗乾淨步驟3:擇掉老根，取嫩葉部分食用，嫩葉清洗乾淨瀝乾步驟4:2瓣蒜切蒜米，1瓣切片步驟5:鍋內倒油，油熱後將蒜米和蒜片放入炒香步驟6:倒...
冬莧菜與莧菜的區別在於科屬、食用部分、生長習性的不同。冬莧菜是錦葵科、錦葵屬植物，而莧菜是莧科、莧屬植物；冬莧菜的食用部分是嫩葉跟嫩莖，而莧菜的食用部分則是莖、根、葉；冬莧菜喜歡陰冷、溼潤的生長環境，不耐高溫還...
1、炒的時候不宜過長炒莧菜時需用大火快速翻炒，時間不宜過長，燜熟的易出苦澀味。2、多放些油青菜所需的油需多放些，油少也容易出苦澀味。3、焯水後再炒用開水燙過再炒，或者先燒開水洗淨的莧菜焯一下，瀝乾水分。關於莧菜怎...
主食材：莧菜200克。配料：鹽一小勺，雞精一小勺，蒜涼拌，香油一小勺。步驟1:莧菜菜清洗乾淨步驟2:控幹水份備用步驟3:鍋燒開水步驟4:放入莧菜步驟5:焯一分鐘步驟6:盆裡放入涼白開步驟7:放入莧菜過涼步驟8:控幹水份，用刀切段步...
莧菜栽種時施入基肥，每平方米施腐熟人畜糞尿1500千克作基肥，深耕土壤，耙平作畦。莧菜生長期短，要及時進行追肥，可用稀薄人糞尿，晚春和秋季栽培的，苗高5-6釐米時追肥一次，每平方米施硫酸銨10-15千克，等生長12天后第二次追肥，第一...
想要莧菜出的好且快首先要注意種植時間，最好選春季種植，氣候溫度適宜，利於萌發生長。種子要催芽處理，等露白後再播種。種植的地塊要保證鬆軟，含有充足的營養且呈微鹼性。處理好地塊後就可將種子均勻的撒在上面，及時覆蓋一層...
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