關於燉雞的百科
工具/材料蘿蔔，雞肉，適量，大蒜一根，姜一塊，蔥，花椒，醬油，料酒，鹽，雞精適量，八角一個，操作方法01蘿蔔去皮洗淨切塊，雞肉洗淨切塊02將雞肉放在鍋裡面加少許鹽，醬油，料酒醃製一小會，這樣會更入味。03將雞肉放在高壓鍋裡，蘿蔔放在上面，因為...
還可以放香菇和腐竹一起燉，可以做成當歸香菇腐竹燉雞湯。具體步驟：主料：土雞肉小半隻、香菇8朵、腐竹80g輔料：料酒2小勺、鹽2g、姜3片、蔥1根、當歸5g、紅棗3個準備好食材。香菇與腐竹都用清水浸泡一下。1、雞塊洗淨，放入...
榴蓮殼可以燉雞嗎的答案是：可以榴蓮殼燉雞是用榴蓮殼、雞製作的一道家常菜。榴蓮殼燉雞經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，滋補有益。適合坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的人、身體虛弱的老年人、放...
羊肚菌燉雞做法：主料：羊肚菌、烏雞，輔料：枸杞、紅棗、筍片、高湯，調料：鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒步驟：1、將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨；2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去...
1、燉雞能焯水。2、其實任何的肉類在燉湯之前，都應該先將肉類在開水裡面煮一下，這樣過可以有效的去除腥味，也是做一次對肉類的徹底清潔。3、假如冷水煮肉，從冷水到煮沸的過程，肉的營養成分就會嚴重流失，最適合的是溫水就將...
燉雞怎麼燉好吃的答案是：瘦肉切成小塊備用；放入鍋中，請水沒過，轉大火燒開；關火將烏雞塊、瘦肉塊撈出，盛入湯盤備用；在鍋中放入冷水、鹽、味精；調好的湯倒入放好雞塊的湯盤內；湯盤放在蒸鍋上蒸3小時以上關火就做好了。燉雞（Stewe...
雞肉洗淨剁成小塊，口蘑切塊。薑切片，蒜切片。鍋裡倒適量油加熱，加入姜蒜爆香，然後放入雞肉，炒至雞肉變色，再調入生抽、老抽、料酒炒至上色。放入口蘑一起炒，兌入清水沒過雞肉即可，大火煮開，小火燜煮20分鐘。最後開大火收汁，待汁...
主料：春筍4～5根，草烏雞1整隻，豬後腿肉少許，小杏鮑菇少許，幹香菇5朵。調料：紅棗5個，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生薑片4厚片，大蔥2小段。...
主食材：北京油雞1只，黃芪10克。配料：大棗4顆，枸杞30顆，生薑3片，八角1個，胡蘿蔔1個，玉米筍10個，料酒30塊，鹽適量。步驟1:北京油雞洗淨剁塊，燉湯料準備好。步驟2:把雞塊放入鍋中，一次加足量清水。步驟3:蓋蓋子燒開。步驟4:用勺子撇...
主食材：北京油雞1只，黃芪10克。配料：大棗4顆，枸杞30顆，生薑3片，八角1個，胡蘿蔔1個，玉米筍10個，料酒30塊，鹽適量。步驟1:北京油雞洗淨剁塊，燉湯料準備好。步驟2:把雞塊放入鍋中，一次加足量清水。步驟3:蓋蓋子燒開。步驟4:用勺子撇...
白果燉雞一次可以放10顆左右。白果燉雞是一道特色傳統名菜，主要原料有：柴雞肉，白果，輔料有：豬肉、豬骨頭。製作完成後口味清淡、鮮香，並且營養價值十分豐富。1、白果（植物種子）一般指銀杏果，銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋...
主食材：雞腿2個，小南瓜1個，土豆3個，腐竹1把，木耳1把，香菇1把，雞蛋7個。配料：十三香小龍蝦醬料1包，蒜3瓣，啤酒1聽。步驟1:準備食材步驟2:泡發乾貨步驟3:清洗，香菇去蒂步驟4:大蒜切片步驟5:南瓜土豆切塊步驟6:雞蛋煮熟剝皮步驟7:雞...
工具/材料豆腐、雞、生薑、鹽巴，味精，百合操作方法01首先將買回來的豆腐切成小塊用開水燙兩分鐘，撈出瀝乾。02接著把雞切成小塊，生薑切成片。03然後把雞肉和生薑片一起倒入鍋中，翻炒三分鐘。04接著往鍋中加入正好漫過食材...
板栗一上市，就會經常煲湯，每次煲的湯，都是非常清香濃郁，其實要想煲的湯好喝，還是要取決於板栗要什麼時候下，才能決定湯的味道，如果比較喜歡湯濃郁一點的，就跟雞肉一起下，燉煮1個小時左右，湯汁就會非常濃郁，板栗也會軟爛一些，要是...
天麻燉雞是雲南地區的一道傳統美食，營養豐富，鮮香味美。不過我們能將它視為食療上品，最主要的還是因為它有這樣幾個功效。天麻燉雞的功效與作用1、養肝熄風天麻性平、味甘，歸肝經，能養血熄風、平肝潛陽，而雞肉含有蛋白質、...
主食材：土雞1/4個，糯玉米2個，土豆2個。配料：胡蘿蔔1根，醬油2勺，老抽1/2勺，白糖1匙，鹽1匙，植物油1勺，大蔥1段，姜2片，蒜3粒，八角1粒，桂皮1塊，乾紅辣椒3根，料酒1勺。步驟1:土雞切塊，冷水入鍋焯出血水步驟2:糯玉米切塊步驟3:胡蘿蔔切塊步驟...
1.焯水：這是最簡單實在的去腥味的方法。就是在燉雞之前，將雞肉過一遍水，然後把浮沫去掉，將雞肉洗乾淨後再燉，這樣不僅可以去腥味，還能將雞肉很多細小的雜質都洗掉，燉出來的湯也不會很油膩。2.放生薑：生薑氣味芳香，有很好的去腥...
高壓鍋燉雞腿需要多長時間的答案是：15分鐘上下。高壓鍋壓雞腿一般狀況下15分鐘上下，水需放適度，不必出現麻辣幹鍋的狀況，這樣燉出去的雞又爛又香。注意1.燉雞時加點醋或檸檬也可以使雞肉爛得快一些。這樣的做法大約要用20...
每100克絲瓜燉雞營養成分熱量154千焦蛋白質2克脂肪2.5克原料：絲瓜100克，雞半隻，姜1塊，蔥1棵，枸杞10克，鹽，雞精步驟：1、絲瓜洗淨去皮切塊，薑切片，蔥切段；2、雞肉洗淨剁小塊，沸水加料酒焯水2分鐘，去血沫撈出洗淨瀝乾；3、將雞，薑片，蔥段，...
每100克土豆燉雞翅營養成分熱量832千焦蛋白質8.75克脂肪14.08克食材：雞翅，土豆，幹辣椒，姜，蒜，料酒，白糖，生抽，老抽，鹽步驟：1、土豆去皮切小，雞翅洗淨姜、蒜切片；2、雞翅中放入薑片，料酒和蠔油醃製15分鐘；3、油溫燒至7成熱時，放入乾紅...
山藥土豆雞一起燉食材：山藥200克，土豆150克，雞肉300克，姜2克，蒜2瓣，大蔥10克調味料：食用油8克，鹽2克，醬油3克，老抽2克，胡椒粉2克，幹辣椒3個，八角1個山藥土豆燉雞做法：1、山藥去皮切滾刀塊，土豆去皮切滾刀塊，薑切片，蒜對半切開，大蔥切片；2...
高壓鍋燉雞方法：食材：幹香菇、紅棗、枸杞、黨蔘、百合、生薑一大塊拍散、烏雞一隻。製作步驟：1、燒水，煮至沸騰，將烏雞下入鍋中煮約3-4分鐘的時間，將烏雞撈出，水倒掉。2、高壓鍋中加入清水，倒入泡發好的黨蔘，香菇等作料，為了讓...
每100克當歸燉雞營養成分熱量252千焦蛋白質6.74克脂肪3.17克食材：雞肉半隻，當歸2克，姜1塊，大蔥1段，枸杞1克，雞精，鹽步驟：1、當歸洗淨切片，薑切片，蔥切段；2、雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出；3、將雞、當歸，薑片，放入砂鍋中燉50分鐘；4、...
1、將雞肉剁成雞塊，洗淨備用。2、將小蔥洗淨一根切段，一根切成蔥花，生薑切片，備用。3、將板栗去皮，洗乾淨備用。4、燒鍋熱水，水開後，將雞肉下入鍋中焯水兩分鐘，去腥，焯水時往鍋中放入薑片，蔥段，有料酒的也可放一點料酒，焯好後撈出...
主食材：雞750克，粉條150克，筍乾100克。配料：生薑適量：，老抽適量，料酒適量，香蔥適量。步驟1:雞切塊，加水煮，片去浮沫步驟2:加老抽和生薑，料酒步驟3:大火十分鐘轉，中火30分鐘步驟4:加入浸泡過的粉條和筍乾步驟5:用中火繼續燉，十分鐘...
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