關於燉蹄的百科
燉蹄髈的做法食材:蹄髈200克、山藥100克。輔料:大蔥1段、料酒1茶匙、味精1茶匙、小蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙。蹄髈燉山藥的做法:1、蹄髈洗淨剁塊,山藥去皮切滾刀,大蔥切段,薑切片,小蔥切蔥花;2、鍋裡倒入適量清水,蹄髈下入沸水鍋...
桂皮香氣馥郁,可使肉類菜餚祛腥解膩,令人食慾大增;下面就來給大家介紹下桂皮燉豬蹄的做法!操作方法01鍋中燒開水在裡面放入豬蹄,煮3分鐘。02準備桂皮等佐料,清洗切片。03將所有食材放入鍋中燉,並且加入鹽。04燉3個小時左右,這...
燉豬蹄多長時間的答案是:一般的鍋文火燉40分鐘。燉豬蹄一般的鍋水開改文火,燉40分鐘即可。對於豬蹄要燉多久,與燉豬蹄的廚具有著很大的關係,燉豬蹄就可以選擇用砂鍋燉,也可以用高壓鍋燉。1.砂鍋燉豬蹄:將醃製的好的豬蹄(含...
豬蹄具有補虛弱,填腎精,健採膝的功效。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保...
先把豬蹄洗淨,切成塊塊。把豬蹄放到沸水中煮,也就焯水,但是時間要稍微長一點,大概要5分鐘左右。等外面一層血沫油脂都焯出來,這是不需要的,倒掉後換清水再洗乾淨。到入鍋中,不用放油,因為豬蹄本身含大量油脂。放入生抽,少量的...
清燉豬蹄的家常做法食材:豬蹄200克、黃豆10克、花生10克、黃酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小蔥1根、姜1塊、八角2個、鹽1…清燉豬蹄的做法:1、豬蹄剁成塊,然後清洗乾淨,黃豆浸泡30分鐘,花生浸泡10分鐘,薑切片,小蔥切蔥花;2、...
1、準備好:豬蹄500克,山藥300克,胡蘿蔔2根,白果150克,薑片10克,料酒10毫升,黃酒100毫升,花椒1小撮,食鹽4克,植物油1勺。2、豬蹄斬小塊,將豬蹄放進溫水裡,下花椒、薑片入豬蹄水裡。3、下料酒,煮10分鐘,煮好後沖洗掉豬蹄上的血沫,瀝乾...
豬蹄洗淨改刀後,放入加料酒的開水中焯三分鐘,撈起洗去汙沫瀝水備用。黃豆洗淨和豬蹄一起放入瓦罐中,加清水漫過豬蹄,大火燒開後轉小火。燉40分鐘,加鹽、味精、胡椒粉調味。續燉至湯汁呈白色,撒小蔥花即可。...
1、加山楂:燉豬蹄時加點山楂進去,按照1000克豬蹄加50克山楂,可使豬蹄易爛,且味道鮮美。因為山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促進脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性,又因為肉的主要成分是蛋白質和脂...
食材。豬蹄一個。黃豆適量。鹽適量。料酒適量。味精適量。豬蹄洗淨改刀後,放入加料酒的開水中焯三分鐘,撈起洗去汙沫瀝水備用。黃豆洗淨和豬蹄一起放入瓦罐中,加清水漫過豬蹄,大火燒開後轉小火。燉40分鐘,加鹽、味精、胡椒...
怎樣燉豬蹄好吃食材:豬蹄200克、酸蘿蔔100克、姜1塊、大蔥1根、小蔥1根、料酒1湯匙、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、油適量。酸蘿蔔燉豬蹄的做法:1、胡蘿蔔切滾刀;2、薑切片,大蔥切段,小蔥切蔥花;3、豬蹄洗淨...
1、準備食材;2、豬蹄冷水下鍋,焯水一遍,期間撇去浮沫;撈出瀝乾水分;3、黃豆提前泡發;4、大蔥、生薑切片;5、鍋內放適量的色拉油,放入花椒八角生薑爆香;6、放入豬蹄翻炒均勻;7、倒入生抽;8、倒入老抽;9、放入鹽;10、翻炒均勻,放入大...
豬蹄燉多久能爛熟的答案是:2-3個小時。用普通鍋具燉豬蹄,至少需要燉2-3個小時才能燉爛,用高壓鍋燉煮時間會大大縮短,只需要半個小時到一個小時就能完全燉爛。燉豬蹄不能直接燉煮,需要先焯水,清除內部的血水和髒東西,去除腥味...
豬蹄燉山藥:先將準備好的山藥用水清洗乾淨,之後將山藥去皮,切成塊狀。豬蹄洗淨,切塊,入沸水中焯一下,撈出;將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中,加精鹽及適量水,中火燉至豬蹄爛熟即成。豬蹄燉豆腐:將豆腐切成塊;蔥姜洗淨切成段、片...
羊蹄洗淨切段,香菇泡好,鍋里加清水,羊蹄冷水下鍋、加料酒、生薑片焯水撈出,洗淨,鍋裡下油,放羊蹄翻炒至微黃,加大料繼續翻炒,鍋中加開水,下泡好的香菇和陳皮,調入鹽,開大火慢慢燉煮,煮開後轉中小火燉,待羊蹄熟透之後撒點蔥花、味精...
蹄髈燉什麼好吃食材:蹄髈200克、水發筍乾100克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、冰糖5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙…蹄髈燒筍乾的做法:1、蹄髈剁成小塊洗淨,筍乾洗淨切段,大蔥切段,薑切片,蒜切片;2、鍋中倒入適量油,放入冰糖...
怎樣燉豬蹄好吃:食材:豬蹄400克、魔芋400克、薑片適量、大蒜5瓣、幹辣椒20克、花椒2克、蔥段30克、豆瓣醬35克、料酒5克、生抽10克、鹽1克、雞精1克魔芋燉豬蹄的做法:1、魔芋切片,蒜切粒,幹辣椒切成段;2、豬蹄洗淨,然後放...
豬蹄洗淨,焯水後撈出備用,黃豆浸泡一夜備用,砂鍋加水煮開,將豬蹄放入砂鍋中,放入枸杞、黃芪、當歸、黃豆、薑片、大棗,大火煮開後轉小火燉50分鐘,加入鹽和雞精調味,再煮5分鐘,盛出即可。工具/材料:豬蹄、大棗、黃豆、黃芪、當...
將豬蹄清淨剁好備用,鍋裡放水,倒入豬蹄,加入八角、蔥等配料煮開;待豬蹄軟爛後,加入鹽,雞精等調味品;在鍋中加入適量的黃豆,盛出裝碗,一碗美味的清燉豬蹄就做好了。工具/材料:豬手1000g油、鹽、八角、白芷、蔥、姜、茄汁豆、胡...
鍋內加油,放入調料煸炒去除豬蹄的異味,放入開水,把水發的黃豆下入鍋內,和豬蹄一同燉煮,加入雞精、鹽,開鍋之後蓋上鍋蓋,小火燉煮一個半小時,等豬蹄熟爛。開啟鍋蓋,放入胡椒粉,湯汁呈奶白色,關火出鍋,撒上香蔥即可。工具/材料:豬蹄...
牛蹄筋切小塊用開水焯燙,水中加點料酒,準備好調味料,炒鍋到油燒熱爆香蔥薑蒜和辣椒,加入辣黃豆醬炒香,放入牛蹄筋翻炒,再加入適量的清水,加入老抽、生抽、白糖,然後倒入砂鍋中,大火煮開,加蓋中火燉煮半小時即可。工具/材料:牛蹄...
豬蹄燉多久的答案是:兩個小時以上。豬蹄和豬肉燉兩個小時以上最有營養。有人認為把豬蹄和豬肉燉兩個小時以上,其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸,有益健康。其實,飽和脂肪酸無論怎樣烹製都不會變成不飽和脂肪酸,所以無論...
先將黃豆提前放入清水泡軟,豬蹄洗淨,將豬毛拔乾淨,焯水後洗淨,將豬蹄放入砂鍋內,加入黃豆,薑片,料酒,開大火煮開,轉小火燉至軟爛,放鹽,撒蔥花點綴,最後準備一個乾淨無水無油的容器,把燉好的豬蹄湯盛出來即可享用。工具/材料:豬蹄、...
豬蹄焯水三分鐘後,往油鍋內一次倒入薑片、蔥段、八角、桂皮、乾紅辣椒、香葉翻炒,再將焯水的豬蹄倒入炒至微黃,之後倒入醬油、料酒和冰糖炒至上色。最後加水小火慢燉40分鐘,再調入鹽、加入黃豆繼續燉40分鐘即可。準備食材...
怎樣燉豬蹄好吃食材:豬蹄200克、啤酒1罐、小蔥1根、冰糖4顆、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1茶匙、八角2個、桂皮1塊、姜1塊、蒜3瓣啤酒燉豬蹄的做法:1、薑切片,蒜切片,蔥切蔥花;2、鍋裡倒入適量清水,大火燒開,將豬蹄放進去煮...
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