蔥香肉包怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.54W
主食材:大蔥1根,五花肉250克,雞胸肉250克,麵粉500克。
配料:鹽1匙,清水(肉餡用)30克,酵母粉5克,白糖(麵糰)5克,溫水(和麵)250克,姜粉1/3匙,白糖(肉餡)1匙,花椒粉1/2匙,黑胡椒粉1匙,雞汁1匙,蠔油1勺,醬油2勺,植物油3勺。
步驟1:大蔥切末
步驟2:豬肉餡和雞肉餡放入盆中
步驟3:加入鹽,姜粉,白糖,花椒粉,黑胡椒粉,雞汁,蠔油,醬油,植物油
步驟4:一邊攪拌一邊分次加入清水至上勁
步驟5:麵粉加入酵母粉和白糖,倒入溫水後揉成麵糰,蓋保鮮膜放在溫暖處發酵
步驟6:包包子前將蔥末放入肉餡中拌勻
步驟7:發酵至2倍大的麵糰排氣揉勻
步驟8:分成若干小劑子後擀成稍厚的麵餅
步驟9:放入肉餡
步驟10:包成包子後入蒸鍋醒30分鐘,中大火蒸15分鐘,關火燜3分鐘即可