怎樣做美味的豆芽牛肉滷麵？

牛肉的營養價值非常高，富含蛋白質，氨基酸，和各種維生素，經常吃牛肉可以提高機體抗病能力，豆芽的營養價值也非常高，豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病，用它們來做滷麵，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的豆芽牛肉滷麵？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

鮮麵條適量，牛肉適量，豆芽適量，西紅柿適量，茄子適量，胡蘿蔔適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，料酒適量。

操作方法

準備適量鮮麵條，放上蒸鍋，撒一些食用油，蒸20分鐘左右，蒸熟備用。

準備適量牛肉，黃豆芽，綠皮茄子，將它們洗淨後，分別放入盤中備用。

將牛肉切碎，放入盤中備用；將綠皮茄子切成長條，注意，茄子不用去皮，因為茄子本身比較嫩，茄子的外皮也有一定的食療價值；再準備適量西紅柿，洗淨後切碎備用。

準備適量胡蘿蔔，洗淨後去除外皮，切成長條，放入盤中備用。

準備適量姜和蒜，洗淨後切碎，將姜和蒜放到牛肉中，再加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，攪拌均勻，醃製15分鐘。

炒鍋中放入適量油，油熱後，將牛肉倒入鍋中翻炒均勻，炒至牛肉變色就可以了。

將準備好的茄子條放入鍋中，和牛肉一起翻炒均勻，然後將西紅柿和黃豆芽也倒入鍋中，一起翻炒。

根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，這個量可以比平時的口味稍微多一些，因為後面還要拌麵條。

再加入適量生抽，可以加入適量的胡蘿蔔條，攪拌均勻，胡蘿蔔條，而且讓菜餚的色澤更加漂亮。

將蒸好的麵條放到菜鍋中，攪拌均勻，讓麵條均勻的沾上湯汁，然後將拌好的麵條再次放上蒸鍋。

蓋上鍋蓋，再蒸20分鐘左右，出鍋就可以吃了，美味營養，做法雖然稍微複雜一些，但是真的特別好吃，家裡人都非常喜歡。