夏日涼拌硬菜,若不是因為窮,真想天天吃怎麼做好吃
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配料:料酒適量,熱油適量,生抽適量,鹽少許,澱粉適量,芝麻適量,蒜末適量,小米辣若干,醋適量,蠔油適量。
步驟1:勤快的可以自己買牛肉切片,像我一樣懶的,可以直接買現成的牛肉卷兒。
步驟2:在牛肉片里加入料酒,生抽,少許食鹽,再加一勺幹澱粉抓勻,醃製15分鐘左右。
步驟3:鍋中燒水,水開後將牛肉卷下鍋裡,煮熟變色後,立馬撈出。
步驟4:將牛肉卷兒放入一個大碗中,放芝麻蒜末,再放小米辣,喜能吃辣的,再放一勺辣椒粉,淋入熱油後,再加入一勺生抽,一勺醋,再放適量的蠔油提鮮。
步驟5:最後呢,將香菜切成段兒,放入牛肉卷兒中,香菜一定要多放。
步驟6:將所有的食材抓拌均勻就可以了。
步驟7:非常好吃的香菜拌牛肉。