不加水不加泡打粉,輕鬆做蓬鬆香酥小油條怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.89W
主食材:牛奶130克,雞蛋1個,麵粉250克。
配料:酵母3克,小蘇打3克,鹽4克,油25克。
步驟1:盆中放牛奶、雞蛋、鹽、小蘇打、酵母粉。
步驟2:加麵粉,攪成面絮,放油,揉成麵糰,蓋保鮮膜,冷藏一夜。
步驟3:麵糰取出,室溫醒半小時;整成長方形擀成片,切長條,隔一片刷油,切短條。
步驟4:沒刷油的一片放到刷油的上面,用筷子刷點油,按壓,再醒一會兒。
步驟5:油燒熱,放根筷子,冒小泡,下入油條,筷子撥動,炸至上色撈出。